牛肉米线不止闻起来香吃起来更香,你信你看看这个做法

  大街小巷米线的做法是很多的，而且品种也是非常繁多的，不同的地方，做法和吃法也是不一样的，牛肉米线制作起来看似简单，其实在制作的过程中每道工序也是很讲究的，昆明的米线之所以好吃，之所以能够成为当地的特色小吃，就是其制作方法考究，昆明干米线批发小编下面介绍一下。

  1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

  2、昆明干米线用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段。

  3、食用时按下列顺序操作：昆明干米线放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，然后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

  牛肉米线的做法及配方就如上述小编给大家介绍的那样，其烹饪方法的也很特别，在每个工序上的讲究，前面我们介绍过羊肉米线的做法、土鸡米线的做法，今天大家不妨试试这种牛肉米线的做法，看看是否比你之前吃过的要香？如果大家还有相关疑问，可以咨询。选米线就找昆明干米线批发厂家，你的不二之选。