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教你用烤箱自制桃酥，超好上手的家庭甜点

发布于：2020年12月03日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]辽阳西点培训中心告诉您好吃的食物有很多，但是总有那么一款是你的心头爱。之前对凤梨酥非常迷恋。但是现在我喜欢吃桃酥，基本上每次吃过饭都要吃上那么几块解解馋。

中心告诉您好吃的食物有很多，但是总有那么一款是你的心头爱。之前对凤梨酥非常迷恋。但是现在我喜欢吃桃酥，基本上每次吃过饭都要吃上那么几块解解馋。

所需食材
中筋面粉400g、白砂糖140g、花生油200g、全蛋液40g。核桃仁120g、泡打粉5g、小苏打2.5g。全蛋液（刷表面）少许、黑芝麻少许、烤箱中层180°30分钟左右。先预热烤箱（180°10分钟），称取120g核桃仁。放到烤箱里面烤七八分钟。（根据自己烤箱温度而定，不要烤糊了）。取一个鸡蛋打到碗里并搅拌成全蛋液。放在厨房秤上，倒入40g全蛋液。依次加入140g白砂糖、200g花生油，搅拌均匀。取另外一个盆，依次称入面粉、泡打粉（1小勺-约5g）、小苏打（1/2小勺，约2.5克），搅拌均匀。取60克一个揉成小球（可以做14个，大小适中）。放在铺了油纸的烤盘中，按扁，刷上第四步备用的全蛋液，洒上黑芝麻，30分钟左右，如果喜欢吃焦一些的，烤40分钟，，观察表面颜色定时间）桃酥烤好后，会比较软，凉透了才会变硬，不要单个拿起哦，之后开始烤下一锅。
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