贵州酸菜：酸菜炖猪蹄怎么做？

贵州酸菜：酸菜炖猪蹄怎么做？

下面我们和一起来看看：

食材：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

做法：

a.猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛；

b.炒锅倒油爆香葱姜和大料；

c.倒入猪蹄翻炒；

d.加入料酒炒香，放点老抽，再加入白糖继续炒至猪蹄上色；

e.然后倒入砂锅加入适量的清水，加盖大火煮开小火慢炖1个小时；

f.炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味；

g.然后加入猪蹄中，继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

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