昆明周边度假村菜肴有哪些特色

昆明度假村自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、 防尘、防风沙。

都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越好、菜的品质并不是越贵越好。菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。

“农家”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。 “”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，应该做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”） 、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕（或南瓜） 焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。