河南豫星有机肥发酵设备教您怎样好氧发酵缩短发酵时间

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    大兴区留守妇女创出馒头产业 


　　随着人们生活节奏的加快，很多家庭如今已很少自己做馒头吃，而是去商超购买。这给一些巧手村民带来了机会，笔者日前从大兴区青云店镇孝义营村获悉，该村通过制作手工馒头，订单销售，为村民“蒸”出了幸福生活。据统计，目前该村馒头工厂已安置50余名农家妇女就业，每天能卖1万个馒头，人均月收入2000余元。

　　据村支书谷书利介绍，孝义营是个仅有200余名村民的小村，男劳动力多在外地务工，妇女赋闲在家。馒头工厂建起来后，不仅解决了妇女的就业增收问题，还提高了村民种植小麦的积极性和效益。目前，村里正在与大兴区总工会、北京雪松兴食餐饮有限公司洽谈签约事宜，以扩大生产和销售规模。

 　　昨天在孝义营馒头工厂探访发现，这里的员工多为妇女，年龄在40岁至50岁之间，大家围着锅台灶沿，揉面、擀圆成型、烧水上锅蒸……分工细致。每半小时左右，就有一锅喷香四溢的大馒头、豆包出锅。工厂负责人告诉笔者，刚才有一位客人预订了300个馒头，下午5时前就得送过去，大家正加紧制作。这位负责人表示，像这样的订单，他们每天都有近20笔。

　　据了解，今年初，发展民俗旅游产业的孝义营村，依托该村传统面食文化优势，组建起了一支传统手工馒头专业制作队，由本村50余名留守妇女组成，建成了面积达960平方米的馒头加工厂。为确保食品安全，他们制作馒头的面粉出自本村种植的无公害小麦。在经营模式方面，该村村委会按照高于市场价10%的价格收购村民家的小麦，并加工成面粉。面粉通过传统方式发酵后，手工揉制，制作馒头。该村馒头工厂目前已由最初的零散销售，发展为订单销售，销往周边村、小区、工地、企业等，并确保馒头当天制作当天售卖。