云南干米线批发厂家介绍老坛酸菜米线怎么做?

  老坛酸菜米线，汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中方便的一道美味。夏天来了，如果不想吃饭可以尝试做一碗这样的米线，好吃又开胃。那么大家知道吗？一起来看看云南干米线批发厂家的介绍吧。

  1.云南干米线温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟。

  2.煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用。

  3.准备好肉糜、葱花、干辣椒、酸菜和花椒油。

  4.锅里倒入一勺油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒均匀，捞出备用。

  5.锅里剩余的油烧热，倒入酸菜和干辣椒，翻炒一下，再把肉糜倒入锅中，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒出香味。

  6.加水煮开，1/2勺鸡精调味（老坛酸菜有足够盐味，所以不用再放盐了）

  7.加入米线，拌匀烧开，加入米线，拌匀烧开。

  酸菜比较吸油，要用比平时炒菜稍多的油来炒。有高汤就加入高汤，实在没有加清水吧。酸菜、生抽、蚝油都有咸味，不再另外加盐。希望的上述分享大家能够喜欢，想吃米线就找我们，好米线认准好厂家。