[摘要]酱卤制品厂家来教你卤香辣鸭爪:
卤香辣鸭爪的用料:
鸭爪 500克、酱油 半碗、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 3克、干辣椒 5-10个、八角 3个、香叶 5片、花椒 适量 、冰糖 5-8克、姜 3-6片、蒜瓣 5-6个
来教你卤香辣鸭爪:
卤香辣鸭爪的用料:
鸭爪 500克、酱油 半碗、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 3克、干辣椒 5-10个、八角 3个、香叶 5片、花椒 适量 、冰糖 5-8克、姜 3-6片、蒜瓣 5-6个
卤香辣鸭爪的做法:
步骤1:
蒜瓣剥皮,不用拍碎;
步骤2:
香叶5片;
步骤3:
姜切片;
步骤4:
准备3个八角;
步骤5:
准备好干辣椒,喜欢辣一点的可以多加几个;
步骤6:
冰糖调味用的,我只放了4颗;
步骤7:
准备适量的花椒;
步骤8:
准备半碗酱油;
步骤9:
加2汤匙老抽;
步骤10:
再加1汤匙料酒;
步骤11:
准备一个锅,放入鸭爪和姜片,焯一下水;
步骤12:
焯过水的鸭爪,捞起来放冷水中泡一会;
步骤13:
再将鸭爪放入干净的锅中;
步骤14:
加入所有材料;
步骤15:
再加入刚刚准备好的调料汁;
步骤16:
加没过鸭爪的清水,加3克盐,盖上盖子中小火焖25分钟,然后开盖大火收汁五分钟,为了更入味,建议先别捞起来,泡一小时以上;
步骤17
卤香辣鸭爪就做好啦。
以上内容由酱卤制品厂家整理,想了解更多关于酱卤制品厂家的知识,欢迎关注本站!