[摘要]啤酒糟,是啤酒工业的主要副产品,是以大麦为原料,经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。
,是啤酒工业的主要副产品,是以大麦为原料,经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟,我国啤酒糟年产量已达1000多万t,并且还在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素。多用于养殖方面,在其他方面也有所利用。
酒糟中除含有制酒原料中残留的丰富的蛋白质、粗脂肪、矿物质等营养物质外,酵母和活性因子等发酵产物也十 分丰富,同时,还可能存在益生菌代谢产生的核糖核酸及嘌呤等微量有益成分。优 质酒糟不仅具有提高饲料转化率、保持机体微生态稳定、提高免疫力、优化动物产品品质等功效,还可作为反刍动物廉价高 效的饲料原料。与豆粕相比,玉米干酒糟拥有优 质的过瘤胃蛋白质,且过瘤胃蛋白质中必要氨基酸的比例与动物相似,可稳定瘤胃内环境和促进瘤胃微生物发酵状况,对反刍动物生长有一定的积及作用。
啤酒糟属糟粕类饲料,据有关报道,在奶牛日粮中添加新鲜啤酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸,使粗蛋白的含量由35%升高到39%,可以显著增加日产奶量、乳脂含量和牛奶总干物质含量。
啤酒糟添加麦芽根微贮后喂牛
鲜啤酒糟添加7.5%的麦芽根后,在高 效复合菌的作用下微贮,可使其干物质的含量从25.03%增加到30.1%,粗蛋白的含量从7.5%增加到8.20%。饲喂奶牛的结果表明,在其他条件相同的情况下,饲喂微贮啤酒糟的试验组与饲喂鲜啤酒糟的对照组相比,乳脂含量提高了3.75%,日产奶量提高了3%。
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