- 米粉加盟的市场为什么那么火爆
- 西关邢甲驴肉为您解答驴肉搭配禁忌。
- 临邑福康 酱卤制品 源头厂家 卤制品加工
- 云南黑花生怎么吃有利营养吸收
- 云南七彩花生售卖价格是多少
- 关于酱卤制品调味的概念与作用！
- 白煮肉类可视为酱卤制品肉类未酱制或卤制的一个特例！
- 云南孟连黑花生为何会供不应求
- 酱卤制品的加工分为初加工与细加工两个阶段。
- 今天来教你卤香辣鸭爪！
- 10月吃什么？少不了番茄牛肉米粉、伤心肥肠米粉
- 哪里有比较大的七彩花生批发市场
- 减肥期间吃卤鸡腿会发胖吗？
- 巨玫瑰葡萄的简介
- 面筋的主要功效
- 你学会了纯手工冰粉的详细做法吗？
- 吃货天堂岂止一碗米粉要好多碗才满足
- 龙井市/珲春市怎样避免水处理设备产生的反渗透背压？
- 酱卤制品开袋后应怎样保存？
- 辽阳/盘锦大桶水灌装设备出现气泡时需要检查的地方
联系资料
福州惠佳餐饮管理有限公司
- 所在地区：
- 福建省 福州市
- 公司主页：
- 暂无
- 电话号码：
- 1896*******
- 传真号码：
- 暂无
- 联 系 人：
- 暂无
- 移动电话：
- 1896*******
- 电子邮箱：
- 暂无
最新信息
查看更多>关于正宗香酥板栗饼配方技术介绍
发布于：2021年08月12日
来源：www.fuhai360.com
[摘要]现有的板栗饼目前普遍存在的问题是产品配方和制作工艺不合理导致板栗饼质量较差，具体体现在：1、饼皮较厚，导致口感不佳。2、香酥效果不佳不能达到入口即化的口感。3、饼馅缺乏清香有腻人的感觉且不够细腻。
简介:
现有的板栗饼目前普遍存在的问题是产品配方和制作工艺不合理导致板栗饼质量较差，具体体现在：1、饼皮较厚，导致口感不佳。2、香酥效果不佳不能达到入口即化的口感。3、饼馅缺乏清香有腻人的感觉且不够细腻。4、烤制时容易从饼侧分层进油导致整个饼口感油腻。5、饼完全冷却后变得坚硬，没有入口即化口感，口感进一步下降。
（一）制作香酥板栗饼需要用到的设备工具主要有烤箱，市场价一千多元；操作台一张，市场价四五百元左右。还有一些辅助小工具，不再一一列举。没有高昂的投资，成本小回报快，只要选址得到当店铺前人流量理想，不管是北上广还是二三线城市，还是乡镇或者是赶集出摊，一般都可以获得理想的投资回报。
（二）制作板栗饼，采用烤箱烘焙，无油烟，可以选择固定门面，也可以根据需要，在任何适合的地方出摊。
（三）酥板栗饼在原料的选用上，注意营养的平衡与健康的特点，选用小麦面粉、食用油、精炼白砂糖，无任何色素、香精与防腐剂成分，卖的舒心，吃的放心。
（四）板栗饼外皮香酥可口，馅料软嫩甜润，是一个较具创意与个性的美食小吃，深受百姓和民间的欢迎，在诸多地方，都出现了排队购买的热潮，人气旺盛。
（五）相对于部分做香酥板栗饼加盟的公司，本公司以低价技术培训为主，收费远远低于市场价，无任何保留，用料，敢于与加盟店的产品比口味。
香酥板栗饼特点:
1.健康，不含色素成分，不含香精成分，不含防腐剂成分；2.不添加含反式脂肪酸的油脂，不用担心吃多了增加脂肪；3.纯手工制作，每个饼子都凝聚着汗水与热爱；4.营养搭配均匀，馅料丰富饱满，金黄甜润好吃；5.精选小麦面粉、白砂糖、食用油，均是好的食材，放心原料；6.出炉时香酥可口，凉了依然皮酥馅嫩，怎么吃都好吃；7.全烤箱式烘焙制作，不采用油炸式，健康安全；8.现做现售，烘焙快捷，新鲜美味。
现有的板栗饼目前普遍存在的问题是产品配方和制作工艺不合理导致板栗饼质量较差，具体体现在：1、饼皮较厚，导致口感不佳。2、香酥效果不佳不能达到入口即化的口感。3、饼馅缺乏清香有腻人的感觉且不够细腻。4、烤制时容易从饼侧分层进油导致整个饼口感油腻。5、饼完全冷却后变得坚硬，没有入口即化口感，口感进一步下降。
同时，现有的板栗饼制作工艺不合理，例如制作过程和面时用的水温油温是冷水冷油和面，这样和出的面很硬，不松软，做出的饼也达不到酥脆的效果；烤饼时不放油吃起来很干，冷却后会硬；做馅料时没有经过蒸煮，直接使用烤箱烤熟，这样的馅吃起来不细腻，没有入口即化的效果，颗粒感较强。
（一）制作香酥板栗饼需要用到的设备工具主要有烤箱，市场价一千多元；操作台一张，市场价四五百元左右。还有一些辅助小工具，不再一一列举。没有高昂的投资，成本小回报快，只要选址得到当店铺前人流量理想，不管是北上广还是二三线城市，还是乡镇或者是赶集出摊，一般都可以获得理想的投资回报。
（二）制作板栗饼，采用烤箱烘焙，无油烟，可以选择固定门面，也可以根据需要，在任何适合的地方出摊。
（三）酥板栗饼在原料的选用上，注意营养的平衡与健康的特点，选用小麦面粉、食用油、精炼白砂糖，无任何色素、香精与防腐剂成分，卖的舒心，吃的放心。
（四）板栗饼外皮香酥可口，馅料软嫩甜润，是一个较具创意与个性的美食小吃，深受百姓和民间的欢迎，在诸多地方，都出现了排队购买的热潮，人气旺盛。
（五）相对于部分做香酥板栗饼加盟的公司，本公司以低价技术培训为主，收费远远低于市场价，无任何保留，用料，敢于与加盟店的产品比口味。
香酥板栗饼特点:
1.健康，不含色素成分，不含香精成分，不含防腐剂成分；2.不添加含反式脂肪酸的油脂，不用担心吃多了增加脂肪；3.纯手工制作，每个饼子都凝聚着汗水与热爱；4.营养搭配均匀，馅料丰富饱满，金黄甜润好吃；5.精选小麦面粉、白砂糖、食用油，均是好的食材，放心原料；6.出炉时香酥可口，凉了依然皮酥馅嫩，怎么吃都好吃；7.全烤箱式烘焙制作，不采用油炸式，健康安全；8.现做现售，烘焙快捷，新鲜美味。