如何保证花生榨油出油率高？

要保证花生的榨油率高、产量高、质量好，抓住适期收获，选择留种、晒种、安全储存四个环节非常重要。
[适期收获]
留种花生比榨油花生早收获。适期收获的花生壳内膜为白色，种子生命力强；植物顶部已停止生长，上部叶片发黄，中下部叶片脱落，茎变黄，出现不规则的长黑点。这时候大部分挖出来的荚果网纹明显，籽仁饱满。一般先收早熟品种和贫瘠地块，晚熟品种和水肥充足地块。土壤湿润时，收获的荚果发芽率高于干燥时。
[精选留种]

摘水果时要去除杂劣，去除死株的荚果、已发芽的荚果、蒂的荚果和嫩果。这些水果大多是水果和死胚，既不能发芽，也不能发霉，不能作用。

[晒种]
新收获的花生果含水量一般在45%到50%之间，水分过高。为保证花生种的品质和安全贮藏，收获后应将秧苗倒入田间晾晒，两天后运至晒场摘取荚果。在晒种过程中要防雨淋，防发热。发热的种子不能发芽。如果在日晒时下雨，千万不要把豆荚堆成大堆或放入篮袋中，这样会使种子发热。正确的做法是将花生稀薄地摊在花生，让水分慢慢流失。晒种时要勤翻场，摇动荚果内有噪音，牙咬荚果发脆，再翻晒一天，剥开果壳，用牙咬果仁也发脆，手搓种皮容易脱落，此时种仁含水量一般在10%左右。
[储存]
储存花生，使用干净的缸是较理想的。安装前，将气缸放在地上，气缸下垫砖。首先在缸内撒一层干草木灰，然后将刚晒好的荚果倒入小时后，在花生种子上撒一层厚约10厘米的干草木灰，然后密封缸盖。
在压榨花生之前，花生榨油机要做一些处理，俗话说三分榨，七分炒可见花生在压榨前要进行热处理，这样榨油机才能压榨出高纯度的油脂。