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查看更多>昆明真空食品塑料包装袋厂家表示用上真空袋,食品保鲜期翻一倍
发布于：2021年10月26日
来源：www.fuhai360.com
[摘要]昆明真空食品塑料包装袋厂家表示用上真空袋,食品保鲜期翻一倍。经过昆明真空食品塑料包装袋包装的食品到底能保持多久？质保期是多少天？这是一个很难回答的问题。与食品种类和真空食品塑料包装袋前的预处理有关系，不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空塑料包装后的常温存放时间是不一样的。
昆明真空食品塑料包装袋厂家表示用上真空袋,食品保鲜期翻一倍。经过昆明真空食品塑料包装袋包装的食品到底能保持多久？质保期是多少天？这是一个很难回答的问题。与食品种类和真空食品塑料包装袋前的预处理有关系，不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空塑料包装后的常温存放时间是不一样的。
真空食品塑料包装袋其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空塑料包装就是运用这个原理，把真空食品塑料包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。
实验证明：当真空食品塑料包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%，大多数微生物将受到养殖而停止繁殖(注：真空食品塑料包装袋不能卬制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色。因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等)。
此外，使用昆明真空食品塑料包装袋时真空除氧除了能控制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，这是因为油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用容易氧化，食品会变味、变质；此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质也会受氧的作用，使颜色变暗，所以，除氧能有效的防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值！