[摘要]氮气在啤酒装瓶中的作用
氮气在啤酒装瓶中的作用有化学性质不活泼，帮助啤酒保质，产生泡沫口感更细腻，不溶于水，
氮气在啤酒装瓶中的作用
氮气在啤酒装瓶中的作用有化学性质不活泼，帮助啤酒保质，产生泡沫口感更细腻，不溶于水，不突出苦味且倒出效果好等，可见，氮气在啤酒装瓶中的作用还是比较大的.今天，就来为大家介绍一下氮气在啤酒装瓶中的作用，希望对大家有所帮助。
1、帮助啤酒保质
上面在讨论氮气的性质的时候有提到，氮气的化学性质是非常不活泼的，所以，在正常情况下氮气很难与啤酒中的物质发生反应，在一定程度上也就保证了啤酒的质量，在装瓶时减少了啤酒变质问题的出现。
2、口感细腻顺滑
主要用到的是食品级液氮，这样的氮气的溶解度极低，标准大气压下二氧化碳基本上可以达到1体积的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮气仅有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成气泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮气，一般的所谓氮气啤酒里也有25-30%的二氧化碳充气；由于不溶解，氮气能有效帮助形成一个相对高压的环境（要比纯二氧化碳高上2-3倍），在打酒时能形成非常多细小的泡沫，细小的泡沫能让口感更加细腻顺滑。
3、不突出苦味
在传统的啤酒装瓶中用的比较多的是二氧化碳，二氧化碳溶解形成碳酸会加重啤酒的苦味，换句话说在碳酸作用下舌头更容易感知到苦味，而氮气不会有这个现象。因此氮气常用在一些不突出苦味的啤酒里。
4、倒出效果好
氮气还有一个非常重要的特点就是不溶解于水。酒头打酒还可以接受，但包装时导致瓶子和铝罐内部压力较大，不方便运输。因此要么是注意严格控制瓶子质量和极限承受压力，有必要把氮气封装在一个小球里，小球的开口对着拉环，在拉开瓶盖的瞬间氮气释放，达到了的效果。
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