西餐厅厨房设备清单有哪些？

1、上4下焗的炉头：上面4个火盘，下面是烤箱；

2、牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷掉，然后导致牛扒的血水流失；

3、Sauce保温炉：保温西餐酱汁的专用工具；

4、三个连为一体水槽为清洁槽

5、工作台三个：砧板台、配菜台、料理台；

6、西式燃气连焗炉：西式燃气连煸炉是西餐厨房烹调主要加热设备之一，它适用于炒、煎、扒、煽、烤等多种烹调方法，具有功能全，使用方便，易清洁、热效率高等；

7、油炸炉：一般为长方形，主要由油槽、油脂自动过滤器、钢丝炸篮控制装置等组成，油炸炉以电加热为主，也有气加热，能自动控制油温；

8、焗炉：火焗炉是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降，热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热，面火焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种，其工作程序都是将食品直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备；

9、包装机：:包装技术广泛应用于各个领域，比如食品、土特产、水产、化工、医药等。所包装的原料形状有固体、液体、粉状、糊状等；

10、煮锅：:煮锅是酒店常用的烹饪设备，使用电来加热；煮锅主要用来煮制面条、馄饨、白浊蔬菜等食品。

11、多士炉：:多士炉是一种小型炉具，家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型，用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享用；

12、榨汁机：:榨汁机常用来榨取果汁、蔬菜汁及碾磨之用，是酒店和家庭都可使用的小型机器；

13、西餐灶：:西餐灶是西餐厨房基本的烹调设备，目前常用的西餐灶多是一种组合型烹调设备，由灶眼、扒炉、平板炉、炸炉、烤炉、多士炉、烤箱等组合而成。

开西餐厅就需要上面这些设备，可能看起来有点多，买起来需要花费很多的钱，但是买这些都是值得的。