武汉光谷茶艺师培训班老师整理的知识之茶文化的确立

                  武汉光谷茶艺师培训班老师整理的知识之茶文化的确立

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   北宋诗人梅尧臣有诗曰：“自从肪羽生人间，人间相约事春茶。”(《次调和永叔尝新茶杂言》)在我国茶文化史上，陆羽是一位里程碑式的人物。
   欧阳修认为陆羽著《茶经》的意义在于填补丁空白，在荣这一领域开风气之先，即所谓“盖为茶著书，自其始也”。。陆羽不但开创了为茶著书立说的先河，而且通过整理、加工，把与茶的有关经验、知识进行总结并提高到理论的高度，从而创建了包括条文化在内的专门学科一…条学。武汉茶艺师培训班说在这里，我们只从茶文化的角度来看陆羽及其《茶经》在中国条文化史上的贡献。
    关于陆羽之前的饮茶我们已经做过探讨，但因为资料较少，难以知道较为切实的饮茶情形。晚唐诗人皮日休认为旧时饮茶“与夫渝蔬而吸者无异”(《茶中杂咏序》)，就是说把茶当作菜吃。如从现有的资料看，这一说法应该说比较符合当时的实际情况。但这种情况在陆羽《条经》面世后有了较大的改变。《新盾书·陆羽传》曰；“著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。”光谷茶艺培训介绍实际上，如果对陆羽的茶事活动及《茶经》一书作一全面考察，我们就可以知道，陆羽的真正贡献就在于“百茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮荼矣”这几句话，其实也是茶文化最主要的内容。封演《封氏闻见记》说：“鸿渐为茶论，说茶之功效并煎茶之法，造茶具二十四事，以都笼统贮之，远近倾慕，好事者家藏一剔，……于是茶道大行。”这就说明，在陆羽及其《茶经》的影响和倡导下，饮条之风大盛，“茶道大行”。
    与“茶文化”相比，“荼道”一词的含义较窄，但茶道是茶文化最为核心的内容。谈茶文化在唐代的确立，其实主要内容就是探究陆羽《茶经》的“茶道”思想。
    唐诗僧校然《饮茶歌俏崔石使君》中曰：“孰知茶道全尔寅，唯有丹丘得如此。”这可能是“茶道”一词最早的来源了。后封演著《封氏闻见记》有“茶道大行”一句。坟然与陆羽同时，《封氏闻见记》约成书于8世纪末，如果说两者都受过《茶经》的影响应当是可信的。但这里有一个问题需要讨论，即胶然所说“茶道”与封演所谓“茶道”的含义是否相同。结合两人的身份和诗歌本身，我们很容易就可以看出，校然所谓“茶道”偏重于“理”，较多强调精神层面的东西；封演所说“茶道”偏重于“法”，更为注重“方法”、“程序”等方面的东西。陆羽的茶道则是兼而有之的，《茶经》可以说是我国策一部关于茶道的专著。
    王玲先生在谈到《茶经》一书的文化学内涵时将其归纳为三个方面：
    第一，《茶经》首次把饮泵当作一种艺术过程来看待，创造了烤茶、选水、煮若、列具、品饮这一套中国茶艺。我们把它称之为“茶艺”，不仅指技艺程式，而且因为它贯穿了一种美学意境和氛困。
    第二，《茶经》首次把“精神”二字贯穿于荼事之中，强调茶人的品格和思想情操，把饮茶看作“精行俭德”，进行自我修养t锻炼志向、陶冶情操的方法。
   第三．陆羽首次把我国儒、谊、佛的思想文化与饮茶过程融为一体，目刨中国杀道裕神。这一点，在“条之器”中反映十分突出，无论一只炉，·只釜，皆深寓我国传统文化之精储。
    以上三方面的概括是非常准确的，可以说领会了《茶经》最核心的精神。
    透视中国条文化的历史，我们可以清楚地看到，茶从物质层面进入精神层面的一个重要标志就是注重饮茶的过程而非饮茶本身。茶之法、之具初看未免繁琐，但如果没有了钦茶过程中的繁琐，饮茶的精神寄托就没有了附着的基础。“二十四器缺一，则茶废矣”，实际上强调的是过程的不完整。
    “为饮最宜精行检彼之人”不是陆羽第一个提出来的。陆纳将以茶果待客视为“家业”，梁武帝临终嘱咐以茶为条都是这一思想的根源。但只有在《茶经》中，“招行俭德”才作为茶的精神正式确立下来。即使到宋，饮茶已经到了穷极精巧的地步，微宗赵信在《大观茶论》一书中仍然强调“天下之土励志清白……不以蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”从这里我们可以看到茶之“精”、“位”性质对后世的影响。唐朝斐汉所著《茶述》在《茶经》之后较为全面地概括了饮茶文化内涵：“其性粕清，其味浩沽，其用涤烦，其功致和，参爵品而不混，越众饮而独高。”
    至于饮茶中奇寓着儒、释、道三教合流的思想，《茶经·四之器》中有充分的论述。因“茶具”一章有专门讨论，故此处不再赘述。
    除《莱经》外，陆羽的饮茶实践活动也为茶文化的确立做出丁贡献，这主要表现在煎茶扬水、茶宜联句以及创建茶室三个方面。
    关于煎茶用水，《茶经·五之煮》说：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石地慢流者上，其瀑涌湍揪勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄涅不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人远者。井取汲多者。”后来，唐张又新《煎茶水记》列举陆羽“名水榜”，分各地水力二十品。陆羽之后，饮茶品水成为文人茶事的重要内容。
    有关荣宴的最早记载见于《世说新语”轻低篇》：“褚太傅初波江，尝人东，至金昌亭。吴中豪右燕集亭中，褚公虽家有重名于时，造次不相识，别救左右多与若汁，少等棕。”茶宾韧出现时，是士大夫们标榜俭朴、作为酒宴的替代。当时人们甚少束缚，自由、快乐，莱宴上有一种勃勃向上之气。自从陆羽提倡茶“宜精行俭德之人”后，茶走入谈泊宁静之路，条宴在中原一带开始定下被路，但文人所举办的小型茶宜仍然长盛不衰。
    据现存资料，看不到关于陆羽举办茶宴的记载，但《全唐诗冲有陆羽与胶然、颜真卿等人的联句，实际上就是朋友间举行的小型茶宜。一是卷788《五言月夜吸荼联句》，其中有“因君过若舍，留客开兰室”的句子；’是卷794《箔山害暮，会顾远苦台，联句效小庆体》，陆羽所联句为“泛花邀坐客，代饮9[情言……素瓷传静夜，芳气消闲轩。”这是典型的文人茶宴，讲究环境的清幽、茶具的雅沽、人的襟怀冲淡以及朋友间的志同道合。后来的文人荼宴基本没有突破这一范围。
    茶室也是在庸代出现的，以陆羽所建“三癸亭”最为著名。“二癸亭”建在行山妙喜寺旁，环境—f。A清幽。亭子建成的那’一天适逢癸年、癸月、癸日，故颜真卿名其口“三癸亭”，并题园额，诗僧咬然和诗纪念，时人称为“三绝”。因“三癸亭”境界高远，后之文人多有模仿者，晚唐诗人陆归蒙即是其中之一。茶室至宋明而变为茶案，虽也讲究环境的清幽谈远，但与晚唐相比，精神上更为内敛了。
    总之，《茶经》在唐代出现并不是偶然的现象，而是我国饮茶文化发展的必然结果。陆羽通过《茶经》一书，将我有关茶的知识与经验进行理论上的升华，并通过对饮茶相关内容的规范化，把儒、道、佛等思想融合到饮茶的过程之中，使饮条的文化内涵渐趋于深刻和丰富，对我国茶文化的发展起到了承前启后的作用。白陆羽后，文人条文化一直是我国条文化的主流，直到清代中后期才发生转变。从这一点来看，《茶经》的出现标志着我国条文化的正式确立。