食堂厨房设备怎么节省成本？

1.按商用厨房设备的功能需求来选择.

(1)菜品质量要求较高,菜品多,所需要的设备种类相对较多,不同的型号和不同的功能,设备的价钱影响也较大,可以根据具体的需求来选择.

(2)粗加工设备,如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机,还有水池、隔油池等,在众多厨房设备生产厂家中,可选用通哥厨房设备,产品质量过硬又耐用.

2.要依据情况选择不锈钢材质.

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号.201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用.304型可耐800高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是认可的不锈钢.

3.做好厨房设备的预算.

  在选择设备前要根据实际情况去做预算,如菜品质量和价钱的高低、餐厅的环境如何、菜系类型等,综合考虑后做出的预算才会比较符合实际.如果自己做,预算太高,浪费.如选用的厨房设备尺寸大的、功率过高,也会给人"杀鸡用牛刀"的感觉.通哥厨房设备有限公司会为每位客户综合考虑后,列出厨房设备清单,避免设备闲置.

4.功能间综合运用厨房设备

  在满足使用和卫生需求的前提下,通哥厨具厂建议,能共用的功能间尽量合并,不能合并的缩短距离,可以减少厨房设备的数量及减少人工费用开支等.