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老师收集了关于明代饮茶方式的转变的一些知识给大家学习参考：
由于明太祖朱元薛的提倡，澈茶饮用在明代成为主要的饮茶方式。虽然煎条与点菜法在某种程度上仍然存在，但已经成为部分人寄托怀抱的一种特殊方式了。武汉学习班说据现有的资料来看，散茶冲泡在当时已得到绝大部分人的赞同，文层亨《长物志》以为“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真昧矣”。
因散茶冲泡而来的治茶法在明代茶著中往往可见。明屠隆《考架余事》专有“洗茶”一章，曰：“凡烹茶，先以热汤洗茶，去其尘垢冷气，烹之则美。”这里的茶很显然就是条形散茶。由于洗荣的需要，在饮荣器具中又出现了茶洗，《考维系事》中称为“沈垢”，释为“古茶洗”。许次纤《茶疏》在亦有“洗茶”一章，曰：“沙土即去，急于手中挤令极干，另以深口瓷盒贮之，抖散待用。”
就明太祖朱元漳说，他的沼令不是从茶文化的角度来着眼的，但在客观上却推动了条文化的发展。如果说，明以前的饮茶还是封建社会部分人的专利的话，那么，从明朝升始，因散条的引入而使饮条普及到丁社会的各个阶层并逐渐成为普通百姓日常生活中不可或缺的一个重要组成部分，而且与社会生活、风俗民情等结合起来，产生了深入而广泛的影响。正如明沈招符在《野获编补遗冲所说；“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一漓便吸，遂开千古若饮之宗。乃不知我太祖实首辟此法，真所谓圣人先得我心也。陆鸿渐有灵，必颓首服‘蔡君滇在地下，亦昨舌退矣。”
在散莱大行、饮茶风气为之一变的情况下，明宁王朱权受时代风气的影响，以自己特殊的政治地位和人生经历，结合自己对条的理解，织成《茶谱》一书，对明代的饮茶模式的确立产生了极为深远的影响。
朱权(1378—1448年)是明太祖朱元薛第十七子，为朱元薛所宠倍。洪武二十四年(1391年)受封为宁王，二十六年(时年15岁)就藩大宁(治所在今辽宁沈阳一带)。据《明史》记载，当时的大宁为地理位置十分重要，为军事“巨镇”。而朱权也是最有实力的藩王之一’“带甲八万，革车六干，所属朵颜三卫骑兵皆驹勇善战”。朱元漳令其攀捏强兵猛将，镇守北边军事要塞，目的是防备元室卷土重来。据《明通鉴》卷十二记载，“太祖路子，燕王善战，宁王蓄谋，又在边友于员驾”。
建文元年(1399年)，燕王朱核起兵靖难，以诈取大宁，朱权被迫从燕军，常替燕王起草文书。朱棕靖难胜利即里位后，于成祖永乐元年(1403年)二月，改封朱权南昌。朱权到南昌不久就被人诬告有“巫蛊诽谤事”，因查无实据作罢。此后，朱权为远祸避害，深自“招晦”，退而讲黄老之术，不问世事，著《茶谙》一卷，以茶明志。据《明史》卷117，宣德三年(1428年)，朱权“请乞近郭灌城乡土囚，明年，义论宗室小应定品级。帝怒，颇有所访，责权上书谢过。时年已老，有司多朗肮，以示威重。权日与文学士相往还，托志羽中举，自号腥仙。”《干顷堂书目》即载有“宁献王权限仙菜谱一卷”。据推论，《茶谱》作于宣德四年(1429年)至正统十三年(1448年)间，朱权就在英宗正统十三年(1448年)病逝。
作为一个有特殊背景的文人，朱权著《茶谱》当然是有所寄托的。他在“茶谱序”中说：“予尝举白眼而望青天，汲清泉而烹活火。自谓与天语以扩心志之大，符水火以副内炼之功。得非游心于茶灶，又将有神于修养之道矣，岂惟情哉?”但他同时也将明初的饮茶之法与前代相比，指出前人饮茶的不足之处，意在较量优劣，别出机行，自成一家之言：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、风团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各远其性，莫若叶茶烹而吸之，以进其自然之性也。予故取烹荣之法，末茶之具，祟新改易，自成一
家。”著书之意甚明。
除绪论外，《茶谱》共16则，约2000字，分品茶、收茶、点菜、熏香茶法、茶炉、茶灶、兹磨、条碾、条罗、茶架、茶匙、茶笑、茶颐、茶瓶、煎汤法、品水诸章，所述多有创见。
朱权对后世茶饮的贡献主要表现在以下几个方面：
一是将饮茶看作明志及“有神于修养之道”的一种方式，这在“茶诺序”中说的较为明确。除上文引述的一段话外，他接着说道；“凡驾铸鹤侣，骚人羽客，皆能志绝尘境，栖神物外，不伍于世流，不污于时俗。“饮毕，童于接既而退。话久倩长，礼陈再三，逐出琴棋。故山谷曰‘金谷看花莫谩煎’，是也。卢全吃七碗，老苏不禁三碗，予以一匝足可通仙灵矣。使二老有知，亦为之大笑。其他闻之，莫不谓之迂阔。”在这里，朱权实际上把普通的钦茶提升到“道”的高度，不仅完善了唐宋以来的茶道艺术，而且为明及之后的文人茶饮向雅致化方向发展作了理论上的铸垫。
二是主张饮茶与自然环境的完全融合。“或会于泉石之间，或处于松竹之下；或对皓月清风，或坐明宙净谈脱。乃与客清谈款话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。命一童子设香案，携荣炉于前，一童于出茶具，以瓢汲清泉泞于瓶而炊之。”在这里，泉、石、松、竹、皓月、清风、明窗、净腑、香案、茶护、瓢、瓶、清泉等，构成一个完整的意境，实现了人与自然的高度契合，达到了物我两忘的境界。自陆羽著《茶经》就讲求饮茶与自然的统一，至宋几乎中断，元代文人重又向自然回归，至明朱权著《茶诺》提倡，成为明清茶文化中的一种风尚。
三是对废除团茶后所实行的新的品饮方式进行了探索，简化了传统的品饮方式和茶具，开一代清饮之风。朱权认为团茶“杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶，烹而吸之，以遂其自然之性也。”主张保持茶叶本身的色、香、味以“遂其自然之性”。此外，与明代散条的饮用相配合，朱权还创造了自饮茶以来所未有的“茶灶”。茶灶以藤包扎，后盛颐改用竹包。惠山竹炉又称“苦节君”，表示逆境守节的意思。较之前人，朱权在茶具上多有省俭，剔金银不用而代之以竹、木、石等物，使茶又回到了清俭的轨道上来。朱权的品饮艺术，后经盛颐、顾元
庆等人的反复改进，形成了一套简便新颖的叶茶烹饮方式，于后世影响深远。自此，荼的饮法逐渐变成如今直接用沸水冲泡的形式。
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