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吃醋有助于减轻消化不良增加食欲功能
吃醋 醋 醋的功效
醋是一种很好的调味品。不仅可以增加菜的色、香、味而且本身也含有许多对人类健康有益物质除含有1～5%的
醋酸外还含有多种氨基酸、维生素B1维生素B2及钙、磷、铁等成份。
自古以来醋一直被当做药用在医闻上占有重要地位。烫伤、蜜蜂蜇伤用醋擦洗可止痛防止起疮，用醋水磨墨涂于
腮腺肿胀处可治腮腺炎，用醋熏空所可防止呼吸道感染，醋浸大蒜可以增强杀菌效果防止肠道病患。
醋还可能减肥、消除疲劳、治疗酒醉、预防动硬化。尤其是对慢性萎缩性胃炎病人来说适当食醋很有好处它有助
于减轻消化不良症状增加食欲提高肠胃功能。如果常吃醋浸大蒜还可以抑制炎症、防止癌变。
目前许多国家掀起“食醋风”醋被人们视为促进健康的必需品。
吃饭以粗、精粮食搭配更有利于健康
1.杂粮最具营养
“五谷饭”比单一谷物煮的饭营养价值高得多，并且营养更为全面，因为在五谷杂粮中微元素和维生素特别丰留
，众多的粗、杂粮含有较多的膳食纤维，而精粮在加工的过程中，表皮上的膳食纤维大多都会被人为地破坏掉。
对于食物来说不是说越精细越好，而粗、杂粮通常保留着更多“原始”营养，所以营养学家们认为，每周至少吃
三次粗粮，这样更有利于人体健康。
2.只吃精米缺B族维生素
家长通常都会这样教育自己的孩子:什么都要吃点，不然就会因为缺乏营养导致长不高，长不壮。
其实这句话不仅对孩子在理，对大人也一样，比如说谷类不含维生素A, C和D，但谷类食物中含有大量B族维生素
、多种矿物质以及部分膳食纤维。
需要注意的是，在谷类碾磨加工成精米时，由于过度加工可让谷类食物损失70%以上的B族维生素，维生素B1会随
着外皮白白丢失。虽然精米吃起来细腻可口，但长期吃会影晌健康，所以要粗粮细粮搭配着吃，大人也要什么都吃点
。
3.淘米不能使劲搓
淘米的目的是除去米中的杂质，但是有些朋友喜欢反复搓洗，认为这样做更健康，其实这样搓洗不仅除不掉米粒
中的杂质，还会使米拉外层的营养素丢失更多。随着米次数的增多，各种营养素的损失也会随之增加，所以在淘米的
时候最好是先用手把米粗中的杂质挑出来，然后，把清水冲进米拉中，用手轻轻地搅伴几下就行了，一定记住不要用
劲反复搓洗，也不要淘米次数过多，这些做法不仅会浪费水资源，更重要的是会让米失掉更多的营养。
4.精面有损视力
长期吃过于精细的食物，会损失很多天然的铬元素。铬是人体内一种重要激素—胰岛素的辅助因子，其量不足时
可使胰岛素的活性减退，致使机体调节血糖的能力下降，同时还会导致眼睛的屈光度改变，影晌视力。现代医学已经
确认，铬元素的不足乃是近视眼的一大重要成因。
每日充分补充维生素可以有效的预防癌症
维生素是维持机体健康必需的一种营养素，由于人体不能合成或合成址很少，不能满足机体需要，故还需从食物
中摄入。
营养学家建议：每日进食400克新鲜蔬菜和100克新鲜水果，可以充分补充维生素。
新鲜蔬菜和水果除了可补充维生素、微量元素、纤维素之外，还有一个特殊作用，它在预防结肠癌、乳腺癌、前
列腺癌、胃癌方面，在降脂减肥、保持健美身材方面，在防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病等突发事件方面.均
有不可替代的益处。有研究表明，仅梅日进食500克蔬菜和水果一项，就可使肿瘤发病率下降1/3以上。
喝凉开水也能延年益寿
医学专家认为一个人如果能在每天清晨饮用一杯25度左右的新鲜凉开水就可达到延年益寿的效果。原因是：凉开
水在被烧开沸腾后再放置冷却的过程中氧气比一般的自然水少了50%水的表面张力、密度、粘滞度、导电率等理化物
性也都发生了变化已近似生物活性。人若常喝可预防感冒、喉炎和某些皮肤病等多种疾病。
这是日本在一次老年疾病防治调查中发现的。被调查的465名65岁以上的老人中他们每天清晨都喝一杯凉开水持
续了5年以后其中有82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固每天还能步行10公里从未生过大病。医学专家观念要坚
持不管口渴与否都要常喝凉开水。同时不要让凉开水暴露在空气中的时间
太长才喝因为这会使凉开水失去生物活性达到延年益寿的效果。