专家指出儿童胆结石的发病与饮食息息相关!随着胆结石发病人群的年轻化，儿童胆结石开始走进了人们的视线，引起了人们的广泛关注。儿童胆结石不像成人那样，基础疾病多，病因复杂，其发生机制往往与饮食息息相关。
济南协和门诊部的胆结石治疗专家表示，儿童胆结石的发病因素主要和饮食相关，同时不同群体产生机制有所差异：
1、如今城市里的儿童吃的东西主要以荤食、精制食品为主，大鱼大肉吃的太多，饮食太过油腻，会导致血液中的胆固醇浓度增高，而胆囊内胆汁中的胆固醇浓度也随之升高，容易促发胆结石形成。
2、农村儿童则主要是由于卫生、环境等条件比较差，容易引发蛔虫感染，而蛔虫进入胆道，虫卵和死亡的残体促使结石的形成。
3、另外，还有一部分患儿是因为家长盲目过多地给孩子补钙，导致钙质在胆囊内沉积，从而形成胆结石。
4、儿童如果饮食无节制，特别是过食甜、辛、辣、酸等刺激性食物，会使体内酸碱失衡而影响健康。美国科研人员研究发现，儿童吃甜食过多，会导致发生胆结石：过量的糖会增加胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例关系严重失调。过量的糖还能自行转化为脂肪，导致儿童肥胖。肥胖并不会使所有的人长结石，但对儿童来说，它却是招致胆结石的温床。
专家表示，儿童预防胆结石要从饮食方面着手，这里特别强调维生素c对预防儿童胆结石的重要意义。胆结石治疗专家表示，胆结石的产生与胆固醇代谢失调有关。美国加利福尼亚大学医学与流行病学的专家经研究认为，维生素c能促进胆固醇(大部分胆结石主要成分为胆固醇)转化为胆汁酸，从而预防胆结石的形成。这项研究成果开始是由动物实验揭示的。实验表明，缺乏维生素c的豚鼠均患有胆结石。
为此，胆结石治疗专家建议儿童可每日服用3维生素c片剂，同时预防感冒。此外，平时应多食用富含维生素c的酸枣、大枣、柚子、山楂、柑橘、柠檬、草莓等水果，以及芥蓝、芹菜、雪里蕻、芥菜、菜花等蔬菜。同时，减少摄入动物脑、肝、肾、鱼卵、蛋黄等胆固醇含量高的食物。
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