提到食品工业，全世界最出名的国家就是中国。传统食品工业的发展，需要以手工制作为基础。随着经济的发展和生活水平的提高，人们对食品工业提出更新、更高的要求。国际上食品工业迅猛发展也推动着我国食品工业的进步，传统食品在市场上的主导地位正被快速发展起来的健康食品，营养食品，方便食品等新一代食品所替代。如，这样的新型食品自动化机械问世，改变了食堂加工的专门化、生产大规模化大门
告别传统电器仪表控制难以适应现代食品加工的精密、复杂控制要求。现代麻花机，为了更高的生产效率，采用先进的控制技术，提高生产过程的自动化水平，使各个工序严格按工艺要求实现最佳组合。
微电子技术和传感器技术的发展给食品机械自动控制提供了物质基础。现代食品机械已不仅仅是各种机械构件、容器管道、电气仪表等的简单组合，而是机械学、电子学、食品工艺学、信息科学等不同学科有机结合的优化技术。麻花机的自动化控制，从根本上改变传统食品机械的面貌，有力促进食品工业的发展。
在一些发达国家，微处理器已广泛用在食品机械中，这种新型电子机械产品一般具有工艺参数自动检测、控制和故障自动诊断等功能。例如：麻花机、面包生产机械等，经数据处理后直接控制工序的起、停及各种配料的浓度和混合比；在罐头食品杀菌中，微处理器控制杀菌釜的温度、压力、蒸汽量等工艺参数。
采用麻花机等自动化智能化食品加工机械，不仅可以减少人与食品接触，确保了食品安全，同时在智能化生产中，减少了人力的投入，加快了生产步伐，使得整个生产实现了连续化，无人化管理。