属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备，其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。
一、性能特点：
1、制造麻花机可生产大小、粗细、长短任选的各种麻花，比手工制作提高了5倍以上。
2、全自动麻花机，可以产生产粗、细3、6、9股等多种麻花食品,花形美观漂亮。
3、麻花的长短自由控制，任意调整，极大的提供高了生产效率和产品质量，操作简单，一般人员均可操作，是提供优质麻花打造品牌最理想的生产设备。
4、用该机生产麻花并可加入10～30％的杂粮（如玉米面），既提高营养价值，又降低生产成本。
5、该机所产的麻花，比手工制作的麻花更膨大、更酥脆，是麻花加工厂、饮食店、个体商户的理想加工设备。即可现场加工现做现卖也可包装成型加工出厂！
二、操作方法
安装模具时,先用食用油或水将模具浸一下,然后在安装到机器上。开机后,开始放料稍微慢些,当生产的麻花光滑后,再多放料.料切成馒头大小的块,放入喂料斗,再有喂料器自动送入。 注意:面团要用油布或塑料布遮盖住,以免风干或冻干。 喷油器采用新式压缩机,噪音小,耗电量低,油嘴喷出的油雾大小可调,按需要而定,喷油使麻花每股不会粘到一块,有利于油炸起发,油要用熟温油。 麻花出口后,先用手将其牵引到输送带上,输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断。切断的同时将切头压扁,使油炸时不会散头。 注意:将切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花切断后通过输送带送到油锅里。