武汉徐东大街茶楼经营管理方案试运行

    武汉徐东大街方案试运行。关于茶馆，一些茶馆的装饰、设计，这是从建筑艺术的角度来研究的。关于茶馆的历史和功能的研究，这是从社会学的角度来研究的，关于茶艺、茶餐的研究，这些是茶馆经营的重要内容。

    茶馆的经营管理，可能是茶馆的业态一直比较模糊，对于茶馆的经营管理的内容的争论一直就没停止过，比如有人就讨论过茶馆是不是可以用打麻将来招揽客人的问题，从现在的发展来看，茶馆的经营项目中有的岂止是麻将，足浴、按摩等都开始进了茶馆。这其实是符合休闲业的发展趋势的，只是人们对这个趋势的认识有些滞后，或者部分不认同。模糊的业态使得茶馆有着众多的可以开发的盈利点，但同时也说明茶馆将面临着众多的竞争者，存在着迷失经营方向，丢失定位的危险。在主体的文化精神上，茶馆还是应当坚持雅文化的路子，这是中国茶馆区别于其他饮食企业的最关键的地方，不过俗文化也应在茶馆中有它的一席之地，只有做到雅俗共赏，茶馆才能在饮食业激烈的竞争中站稳地位。