云南酒店用品网讲解陶瓷餐具产品的选购知识

云南酒店用品网讲解陶瓷餐具产品的选购知识
 
      云南正美酒店用品网介绍大家认识一些餐饮用瓷的选购技巧，可以帮助您买到称心如意的“健康”餐具。
　　买瓷器，最简单最好的鉴别方法，是拿起瓷器轻敲，听发出的声音是否清脆、响亮、悦耳。如果是，这就表示是优质的瓷土制造的瓷器，质量良好；假如敲瓷器时发出的声音粗重，甚至沙哑，就是用劣质的瓷土制造的瓷器，这种瓷器质量甚差，甚至已有裂痕。另一种方法，是将瓷器放在较强的灯光下或阳光下观察，可以看质地是否细致均匀及有无裂痕。
　　瓷器绘画上釉，可分“釉上彩”和“釉下彩”两种。所谓“釉上彩”，是在已经高温烧成的瓷器的表面上，画上彩色图案，再经低温窑的烧制，使颜色和釉熔化在一起。所谓“釉下彩”瓷器，则是在瓷坯上先绘好彩色画，然后上釉，酒店陶瓷餐具，再放进窑内高温烧成。由于它是先画后烧，彩色画是在釉的下面，受到了釉层的保护，故即使经常洗擦，其彩画亦不易褪色。由此可见，“釉下彩”比“釉上彩”档次更高。酒店陶瓷餐具中釉下彩陶瓷的表面看起来很平滑，有玻璃光泽，用手摸无明显凹凸感，光滑如玻璃。釉上彩陶瓷由于颜料在釉层表面，用手摸凹凸感明显，肉眼观察制品表面高低不平。
　　云南酒店用品网指出在选购酒店陶瓷餐具或酒店陶瓷餐具茶具请尽量选购釉下彩瓷器。如果是釉上彩的瓷器，请大家别选择太花哨的。由于彩绘颜料存在着许多有害的金属铅、镉，长期使用釉上彩餐具，餐具中的有害金属颜料就会溶出，并随着食品进入人体，容易引起慢性中毒。因此，提醒大家在购买餐具、茶具时尽量不要选择内壁带有彩饰的，可以选用无彩的白色高档餐具或者选择不含铅釉的高档餐具。如果经济条件允许的话，还可以选购新型的具有抗菌功能的酒店陶瓷餐具、酒店陶瓷餐具茶具。
　　酒店餐饮用瓷，在使用前可以先用食醋浸泡2至3个小时，以便溶出餐具中所含的有毒物质。特别需要注意的是，要尽量避免用彩色的陶瓷餐具盛放酸性食品。