今天的蛋糕培训老师，就来教我们做一种及精美又美味的小点心，水果千层酥，入口即化的法酥皮及香滑的奶油甜美酱，配上新鲜的水果，不仅是味觉的享受更是视觉的享用。
的制作材料：低筋面粉 65g 高筋面粉 65g 黄油 15g 盐 少许 冷水 70ml 片状黄油 80g 糖粉 15g
制作方法：1. 将低粉和高粉过筛到盆里或面板上，将黄油隔水融化 2.加入食盐、糖粉、冷水，用叉子混合3. 加入融化的黄油搅拌均匀，用刮板移到工作台上4. 将面团揉到变光滑后，稍微捏捏看，确认硬度。像耳垂般的柔软度5.用刀子在面团上划个十字，约到一半深度，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时6.用保鲜膜将从冰箱中拿出的片黄包起来，放在布上，用擀面棍敲打7.不断地敲打片黄，变成厚约1cm、边长12cm的正方形为止。先放在冰箱冷藏8.将6的面团从冰箱中取出，放在已撒手粉的面板上，从十字切口的地方翻开呈四角形，再用手指压平9. 用面棍将面皮擀成大约边长24cm的正方形 10.盖的时后，要将面皮边际往里拉，让它盖紧。将黄油彻底包好，整理成均匀的厚度 11. 用擀面棍将面皮压成手指般的厚度，在中心，上下遍地一边移动一边按压12. 翻面，再压成一半的厚度，假如空气跑进去了，就用牙签穿刺让空气跑出来 13. 等面皮延展到必定程度后，前后翻滚擀面棍，将面皮擀薄。14. 用刷子将剩余的粉打扫，用擀面棍在面皮的上下，双面擀薄，比及面皮成为15cm*45cm的长方形时，折成3折，成为正方形 15. 再旋转90度角，用相同的方法，擀薄成45cm的长度，折成三折后，用保鲜膜包好，放进冰箱停止半小时 16. 重复15-16的过程两次，每次都旋转90度，共重复6次折成3折的动作 17.合作自个的烤盘巨细，将面皮擀薄，用切面刀切除剩余有些的面皮（能够放在另一个烤盘里，或许下盘再烤），用打孔滚筒打洞18. 放入面皮的烤盘放入冰箱冷藏15分钟。预热烤箱到200度，然后把面皮放入烤箱烤10分钟，再将温度降至180度，烤10分钟 19. 烤好后放凉，再切成3cm*9cm的长方形
临淄金茂职业培训学校，毕业学生、独立创业者、下岗人员学习的乐园。