葡萄酒知识之酒具知识

发布于：2014年04月14日来源：www.fuhai360.com

[摘要]葡萄酒酒具包括:开酒器,醒酒器,酒杯,温度计,酒环,酒塞,真空泵,冰桶等.这些酒具是品尝葡萄酒必不可少的工具,对葡萄酒的口味有着很大的影响.同一款酒如果放在不同的酒杯里就具有不同的味道.

　葡萄酒，冰兰红酒商城酒具同一样,也是一门学问,懂得葡萄酒的人一定懂得酒具的选择.

　　葡萄酒酒具包括:开酒器,醒酒器,酒杯,温度计,酒环,酒塞,真空泵,冰桶等.这些酒具是品尝葡萄酒必不可少的工具,对葡萄酒的口味有着很大的影响.同一款酒如果放在不同的酒杯里就具有不同的味道.严格来讲,品尝葡萄酒是需要水晶杯的,因为玻璃杯容易被葡萄酒氧化而产生反应,从而影响葡萄酒的口味,另外玻璃杯也容易导热,进而影响到葡萄酒的口味,喝葡萄酒还要根据种类的不同而选择不同的酒具,如红酒就得用专门的红酒杯,冰酒就用冰酒杯.

　　开瓶器
　　开瓶器的种类按结构可以分为两种,一种是杠杆式的开瓶器,包括小刀式,翼式,和机械式三种;另外一种则是旋转式的开瓶器.小刀式是传统的开瓶器,结构十分简单,便于携带,是用最多的开瓶器.但也有它的缺点,那就是开酒时很费力,而且容易振动酒瓶,会对葡萄酒的口味产生一些不好的影响.而机械式的开瓶器则可以避免传统开瓶器的缺点,更加省力,更加迅速.机械式的开瓶器的缺点是体积大,不便携带.一般用于家庭,饭店,宾馆等地方.
　　杠杆式开瓶器
　　1,小刀式
　　这种开瓶器是最传统的开瓶器,十分简单,便于携带,具备多种功能,可以开啤酒.开葡萄酒
　　先用小刀割去密封瓶口的锡纸,然后打开螺丝钻垂直旋入酒瓶塞,用汽水抽作为支点,利用杠杆原理,提起酒瓶塞.
　　2,翼式开瓶器
　　这种开瓶器体积大,相对也比较省力,缺点是不具备自动脱塞功能.把开瓶器与酒瓶口对接,垂直旋入螺丝钻,双手压下两手柄,瓶塞便被轻易拔出.
　　3,机械式开瓶器;

　　这种开瓶器分为开瓶器和底座两部分,底座内部有刀片,放在瓶口转几下,便可割开密封瓶口的锡纸.然后提起开瓶器手柄,把开瓶器垂直放在瓶口,下压手柄直至螺丝钻全部进入瓶塞,然后提起,很轻易将瓶塞拔出.这种开瓶器还具备自动脱塞功能,一手握住开瓶器,一手提起手柄往下压,瓶塞便自动从螺丝钻上脱落.

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