根据酿酒葡萄品种的不同百搭的桃红葡萄酒也有不同样式

     樱桃红、三文鱼肉红、浅桃红、杏桃红、浆果红......这就是素有葡萄酒中“牛仔裤”的桃红葡萄酒给人们呈现的缤纷色彩，它们或高雅，或素净，冲撞着人们是视线

 

      刺激着人们的味蕾，是夏日或独酌或小聚的精品

 

      根据酿酒的不同，百搭的桃红葡萄酒也呈现出各式各样的风格特点。

 

　　1、歌海娜桃红（Grenache Rose）

 

　　果味型

 

　　明亮的宝石红色，充满成熟草莓味、橘子味和花香味，偶尔伴有木槿花香，一般酒体轻盈，酸度中高，酒体轻盈，适合冷冻后饮用，适合夏季夜晚冰镇饮用。

 

　　2、桑娇维塞桃红（Sangiovese Rose）

 

　　果味型

 

　　明亮的铜红色，充满新鲜草莓味、青瓜味、玫瑰花香和黄桃味，高酸，余味中伴有些许苦味，适合冰镇后饮用，适合搭配摩洛哥风味料理风味更佳。

 

　　3、丹魄桃红（Tempranillo Rose）

 

　　可口型

 

　　淡粉红色，充满青椒味、西瓜味、草莓味以及炸鸡肉的味道，在西班牙里奥哈产区（Rioja）非常盛行，也可与格拉西亚诺（Graciano）和歌海娜进行调配来增加酒的花香味，适合搭配墨西哥玉米卷。

 

　　4、西拉桃红（Syrah Rose）

 

　　可口型

 

　　美国西拉桃红酒多采用放血法（Saignee Method）酿造，颜色呈深的宝石红，伴有白胡椒味、青橄榄味、草莓味、樱桃味和桃子味等，果味丰富，稍稍冷冻风味更佳，适合搭配意大利腊肠皮萨或墨西哥肉酱等。

 

　　5、赤霞珠桃红（Cabernet Sauvignon Rose）

 

　　可口型

 

　　几乎所有的赤霞珠桃红葡萄酒都采用放血法酿造，其颜色为深宝石红，风味也近似于赤霞珠红葡萄酒，包括青椒味、樱桃味、黑加仑味和胡椒味等。赤霞珠桃红最大的不同在于其未经过橡木桶，因此酸度较高。

 

　　6、仙粉黛桃红（Zinfandel Rose/ White Zinfandel）

 

　　甜蜜型

 

　　仙粉黛桃红葡萄酒风靡全美，从半干型到甜型都有，大多数酒的剩余糖分在3-5克，伴有草莓、棉花糖、柠檬和青瓜的风味，酸度较高，适合冰镇饮用，搭配泰国料理风味更佳。

 

　　7、塔维勒桃红（Tavel Rose）

 

　　可口型和饱满型

 

　　塔维勒桃红产自罗讷河谷（Cotes du Rhone），是一种最具男人气概的桃红葡萄酒，其酒体较大多数桃红酒更厚重，结构也更复杂，与优质红葡萄酒的差别就是其颜色较浅而已。该种桃红主要由歌海娜和神索（Cinsault）酿造，但往往也包括其他9种葡萄品种。该酒呈三文鱼肉色，酸度低，酒精含量高，陈年潜力大，充满夏季水果味，陈年后会伴有馥郁的坚果气息，适合搭配烧烤。

 

　　8、普罗旺斯桃红（Provence Rose）

 

　　果味型和清瘦型

 

　　由歌海娜、神索、西拉和慕合怀特酿造，颜色浅红，果味新鲜，口感脆爽，伴有草莓味、西瓜味和玫瑰花味等，余味中还伴有别致的矿物气息。

 

　　9、慕合怀特桃红（Mourvedre Rose）

 

　　果味型和花香型

 

　　南法邦多勒（Bandol）是慕合怀特桃红葡萄酒的最著名产区，其颜色为淡珊瑚红，酒体较一般桃红酒更厚重，充满花香味，如紫罗兰和玫瑰花等，还伴有杏味、樱桃味、干药草味、烟熏味和肉味等，非常适合搭配地中海风味料理，如烤羊腿等。

 

　　10、黑皮诺桃红（Pinot Noir Rose）

 

　　精致果味型

 

　　由“红葡萄之后”的黑皮诺酿造的桃红葡萄酒充满苹果、西瓜、草莓、覆盆子和湿石等风味，酸度明快，口感柔美，风味精细，质朴中不失优雅，适合搭配山羊奶酪或螃蟹料理等

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编 辑：冰兰红酒商城

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