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上海好的食品有限公司上海好的沙琪玛 糕点世家

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上海好的肉松沙琪玛——舌尖上的美食

发布于:2014年05月30日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]舌尖上的中国近日非常红火,大家是否也了解上海好的肉松沙琪玛也是舌尖上的美食.
Caramel treats 原名是萨其马,满族的一种食物,原意是“狗奶子蘸糖”。是北京著名京式四大糕点之一。上海好的集优点与一身,成为现今舌尖上的美食。
 
材料:面粉235g,鸡蛋3个(带壳每个约55g),白砂糖200g,水150ml,葡萄干,白芝麻少许
做法:1、鸡蛋和面粉混合,揉成面团,盖上笼布醒15分钟
2、把面擀成3mm左右厚的面片(为了防止粘连,记得撒干粉)
3、切成面条 (面片可以中间拦几刀,让切出的面条不要过长)
4、锅内烧热油,下面条炸熟捞出(放入一条面条,如果能立即浮起来,代表油就烧好了;如果你用的油炸容器小,记得要多炸几锅,面条在炸的时候膨胀的厉害,以免油溢出)
5、炸好的面条放一个大容器中(炸好的面条在锅内搅动会发出哗哗的声音)
6、找一个有一定深度的容器刷油7、把白砂糖和水倒入锅内,熬至糖冒大泡(用铲子捞起来会拉长线,而不是一滴滴的滴)
7、 倒入炸好的面条,白芝麻和葡萄干迅速搅拌均匀
8、搅拌好的材料放入涂油的容器中,稍微压一下整理好,彻底晾凉切块(不要压的太实,那样面条就碎了,要彻底晾凉,用切面包的锯齿刀切最好
 
有限公司的成功不是靠说出来的,而是从决定做的那一刻起,积累而成,得到消费者的深度青睐。