霞飞一号是由武汉群名餐饮管理有限公司精心打造独具特色的花园式餐厅

  是由武汉群名餐饮管理有限公司精心打造独具特色的花园式餐厅，餐厅地址位于黄兴路与岳飞街交界出，是一栋1879年的法式别墅，由专业的管理团队提供专业管理与服务，期待您的光临。

一、文化理念
       对待员工的态度
       员工有要求是对我们的信任；员工提建议是对我们的关心；员工的投诉是对我们的爱护；员工的表扬是对我们的鼓励；员工对我们的管理不满意却不申诉，是因为员工对我们失去了信心；员工永远是我们的家人、亲人。
       对待顾客的态度
       顾客的光顾是对我们的照顾；顾客的建议是对我们的关心；顾客的投诉是对我们的爱护；顾客的表扬是对我们的鼓励；顾客对我们的服务不满意却不投诉，是因为顾客对我们失去了信心；顾客永远是我们的家人、亲人，我们对顾客应该抱有一颗感恩的心。
【公司理念】  天然、传统、养生、品味、珍稀、结缘。
【经营方法】  把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。
【服务精神】  以情服务、用心做事、感恩结缘、善待家人。
【工作作风】  反应快，行动快。
【制胜法宝】  用信仰和目标塑造、锤炼、建设一个和谐的团队。
【发展信念】  只有牺牲眼前利益，才会有长远利益。
【忧患意识】  一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的会所，等于是宣判了死          亡的会所。    
【三个制胜】  文化制胜、团队制胜、服务制胜。
【管理方针】  高、严、细、实
       高—高起点、高标准、高效率
       严—严密的制度、严格的管理、严明的纪律
       细—细致的思想工作、细微的管理、细密的工作计划和检查
       实—布置工作要落实、开展工作要扎实、反应情况要真实
【财富观念】  会所最大的财富是顾客。
【五个相互】  相互尊重，相互理解，相互关心，相互协作，相互监督。
【管理风格】  严中有情，严情结合。
【企业成功要诀】  追求顾客需求，追求顾客赞誉，倾听顾客意见，采纳顾客建议。
【管理成功要诀】  细节、细节，还是细节；检查、检查，还是检查；演练、演练，还是演练。 

二、塑造员工
1、用文化教育人，制度管理人，绩效考核人，机制激励人；文化为员工造魂，纪律为员工造型，知识为员工储能。
2、员工来店前素质不高不是我们的错，来店后素质没提高就是我们的错，优秀员工是培养出来的。我们要培养员工高尚的品质、超前的意识、顽强的作风、过硬的业务。
3、人们常常不会拒绝改变，但会拒绝被改变。
4、诚实和守信是做人的底线。成功者在错误和坏的结果面前不作任何的解释，不找任何借口。不成功者总是在错误或坏的结果面前解释，并寻找理由，推卸责任。
5、培训很贵，不培训更贵。企业最大的成本就是用那些不懂业务的人员，生产劣质产品，提供劣质服务，引起顾客的不满和投诉，给企业造成不可估量额经济与声誉损失。
6、要用把工作看成事业，能与企业同舟共济的人，不用患得患失、没有上进心、经不住痛苦考验、没有忍耐力的人。

三、服务准则
1、满足顾客受欢迎的需求；满足顾客受重视的需求；满足顾客享受舒适的需求；满足顾客被理解的需求。
2、预测顾客需求，要在顾客到来之前；满足顾客需求，要在顾客开口之前；化解顾客抱怨，要在顾客不悦之前；给顾客一个惊喜，要在顾客离店之前。顾客的需求就是命令。
3、上级为下级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为顾客服务。一线的需求就是命令。
4、让顾客满意，让顾客惊喜，让顾客感动是服务的三种境界。服务的最高境界是让顾客惊喜和感动。
5、向顾客承诺的事情，要跟踪落实，一办到底。
6、顾客投诉，提出要谁到场，谁就必须到场，无论谁对谁错，都要给客人留足面子，不能让顾客尴尬，与客人争辩，我们永远是输家。
7、当你准备向客人说不时，用心做事的机会就到了；当客人有个性需求时，让客人惊喜的机会就到了；当客人有困难需要帮忙时，让客人感动的机会就到了。

四、成功理念
1、人最大的财富是自信，最大的敌人是自我，最大的困难时坚持，成功的一半是坚持。
2、检讨是成功之母，态度决定一切。
3、没有完美的个人，只有完美的团队。
4、愚者错失机会，智者把握机会，成功者创造机会，机会只会留给随时准备好的人。成功者用超前的理念赢得人心、赢得顾客、创造机会从而赢得成功。
5、成功者居安思危，不断学习新知识，提高自身能力，不文过饰非，并能把学到的新知识运用到实际工作中去。
6、成功者做事善于抓住主要矛盾和重点，能控制全局，凝聚人心，打造团队。

五、管理法则
1、文化建设、机制建设、员工培养是管理的三个基础。文化是灵魂，团队是力量，知识是营养。基础不牢，地动山摇。
2、管理靠制度，制度靠执行，执行靠检查，检查为整改。
3、管理从建立规矩开始。没有规矩就谈不上管理，有效地机制是管理成功的基石。
4、管理的起点在自身，从发现问题和寻找落后开始，它是前进和发展的动力源。管理的终点在顾客，我们的管理工作，归根到底是为了与顾客建立信任、共存和双赢关系。
5、上级可越级检查，不允许越级指挥；下级可越级投诉，不允许越级请示。
6、表格可随时显示酒店各部位的“体温”和“脉搏”；量化可以使目标清晰；走动式管理的目的是为了有效的控制服务和工作的过程，会所无大事，做不好小事出大事。
7、通过培训让员工明白该做和不该做的道理，通过奖惩让员工知道该做和不该做的事情，通过检查让员工养成该做和不该做的习惯。
8、服从是必须的，是绝对的，无条件的，既然不能不执行，不如用积极地心态去执行，把你认为上级合理的要求当成是锻炼；把你认为上级不合理的要求当成是磨练。
9、管理中三个难点：执行难，认真难，坚持难。
10、完成任务是执行命令的最终结果，整改问题是督导检查的最终结果，一线满意是二线工作的最终结果，顾客满意是全部 ，通过工作的最终大结果。
11、管理的一半是检查，通过一天又一天、一次又一次的反复检查，强化正确的行为，使它成为一种习惯。下级不会做你希望的事，只会做你检查的事。
12、事事、物物，有责任人；事事、时时，有检查人。没有不被检查的事，没有不被检查的人。哪里没有检查，哪里就会滋生问题；哪里没有查出问题，哪里就没有负责任的检查。
13、工作分工不能重叠，工作检查一定要重叠，有检查和没检查部一样，负责任的检查和不负责任的检查是不一样，要一级查一级，上级要越级检查下级。
14、检查本身不能创造质量，它只是找出问题，只有纠正了查出的问题和差错，才能产生一个螺旋式上升的质量循环。
15、谁干谁负责；谁使用谁负责；谁检查谁负责；谁签字谁负责。
16、对工作只有布置，没有检查和反馈，是管理的严重缺陷。管理者要做到，查不出问题的原因不放过，拿不出解决问题的措施不放过，若能整改的不整改不放过，对责任人没有处理意见不放过。
17、对待发生的问题，最可怕的并不是发生了什么，而是对所发生的一切的态度和处理方法。
18、管理要公正、要公平、要严厉。严是爱，松是害。告诉他错在哪里，指导他怎么做，相信他能做好，鼓励他做得好的事，处罚他能做好但没做好的事。
19、不要当着顾客的面指责员工，不要当着上级的面批评下级。
20、必须讲给员工听，必须做给员工看，必须带着员工干。
21、思考问题要超位；处理问题要换位；扮演角色要定位；实际工作要到位。
22、问题管理的上、中、下策
上策：把问题消灭在萌芽之前—提前布置、提前调度、提前准备、提前演练、提前到位。
中策：把问题消灭在发生之中—现场指挥、现场督导、控制关键、发展问题、及时纠偏（补位）、弥补完善。
下策：把问题解决在发生之后—主动反馈，积极平息（顾客的抱怨）、针对问题、找出原因、采取措施、快速整改、组织培训。