麻花,是中国的一种传统美食,也是中华饮食文化千百年的一种传承和发扬!它是华夏儿女的勤奋劳作和智慧的结晶!所以,麻花,深切的体会出中华文化的博大精深,源远流长!
郑州中原区香飘飘麻花培训加盟,何师傅经过数十载磨砺拼搏,创新研发,汲取中华饮食文化的精华,并学习引用西方饮食做法的特点,中西结合兼容,成功的掌握了完善的麻花特殊做法,以满足不同区域,不同群体对不同口味的喜好!现在何师傅在此教大家一些简单的麻花的做法,让你在家也可以自己动手做一道美味的麻花佳宴:
材料:面粉 花生油 水 盐(依据个人需求适量)
1. 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。
2. 将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
3. 饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
4. 再重复一次、做成麻花生坯。
5. 依次做好所有的小剂子、成麻花生坯
6. 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
7. 在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出
这样,一道香酥可口的麻花就新鲜出锅了,绝对让你吃的赞不绝口!
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