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意大利香浓咖啡(Espresso)
意大利香浓咖啡(Espresso)的做法起源于意大利，在意大利文是"特别快"的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。
意大利香奶咖啡 Latte
其做法请参照意大利香浓咖啡的制作)倒入已经预热好的杯子里，然后把热牛倒入杯中；其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2；最后把奶沫舀在液体上；加少许的巧克力粉，或肉桂粉。
意大利香浓奶沫咖啡Cappuccino
一杯真正的香浓奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份意大利浓缩咖啡)，三分之一热牛奶和三分之一的牛奶沫组成的(杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶)。
Caffe doppio：即double coffee,两份浓缩咖啡的超浓咖啡
Caffe lungo：直译为long coffee,一份浓缩咖啡再加入很多的热开水
Caffe americano:美式咖啡，是较淡的咖啡，如果你想加牛奶要另外要老板说要加Latte
Caffe latte：在意大利点拿铁咖啡可不能单说Latte，否则送上来的是一杯牛奶而已，要说Caffe Latte Cappuccino或“cappuccio”：早餐最受欢迎的卡布奇诺，浓缩咖啡加打泡牛奶，饭后可别点这个，意大利人会觉得很奇怪，太多奶了
Caffe macchiato：玛琪雅朵，小小杯的浓缩咖啡加入一点点牛奶，macchiato意思是脏渍，因为咖啡上有牛奶"渍"而得其名。
Latte macchiato：它是我们平时说的“拿鉄”咖啡。和Caffemacchiato不同的在於它的牛奶比较多，咖啡只有一点，即为牛奶咖啡如果有朋友喜欢“实惠又大碗”的话，可以点点这个。
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