港式甜品店原材料选购要点，南京甜蜜时光为您提供详细的参考建议。
港式甜品对原材料的要求比严格，而且最终对出品口感影响很大。当然如果你的店铺对味道要求的不是很严格，是有许多的原料可以代替的。但是也要注意在学习甜品技术时，有许多的甜品培训机构，不懂港式甜品的文化精髓，随便用一些原料来代替是不对的。比如，就椰浆来讲，有泰国产的，印尼产的，马来西亚产的，海南产的，品牌也是多种多样。这些椰浆在制作甜品时口感和品质的表现都是不同的，是可以代替用，但不是随便用的。因为有些是擅长于烘焙类的甜品，有些是擅长于港式甜品的。在这里我们不做讨论，我们只讲原汁原味的港式甜品，地地道道的港式味道。
港式甜品除了在广东这边发展之外，现在在许多的内地城市也发展了起来。许多热爱港式甜品的朋友就会担心，有许多原材料买不到怎么办？在网上淘到的一些原材料也不知道到底好不好用？制作的口感怎么样？那这个时候就需要一个精通港式甜品制作的师傅来指导你，保证店铺出品的质量。
店里的原材料主要包括了两大类，一类是平常用的比较多的水果，像许留山的水果用量是很大的。另一类就是在制作过程中需要添加的粉、面、汁、奶等专业原料。一般来讲，港式甜品的原材料在广东等南方省市的批发市场要好找一些，特别是一些需要用到的专业原材料，进口的品质才更好一些。也正因为香港得天独厚的位置和创新精神才有了港式甜品。内地城市，大部分的原材料都能够购买的到，这一点不用担心。如果要保证口感，一些专业的原料，在我们学院学习的学员，我们是会通过其他的渠道，以帮助保证期品质的。