目前最有名的顶级是欧洲老酒庄中的顶级酒庄和一些二、三级酒庄的葡萄酒。具有陈年潜力的顶级葡萄酒都是需要陈酿，使酒发挥出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒求购的特色。
很多葡萄酒没有陈酿潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。【，一家专营国产红酒的网上商城】
喜欢喝葡萄酒的朋友，可能会喜欢买些葡萄酒来收藏，不过收藏大量的葡萄酒需要劳心劳力劳资，耗费一些成本与设备才行，此时不如找些值得信赖的酒商来替你保存酒。倘若是数量不多的藏酒也应尽可能放在自家的稳定性高、远离光源和热源、空气清新没有异味、温度在13℃-18℃之间，湿度适中的环境中，切记要将葡萄酒平放，这样才能使软木塞完全与酒接触、湿润，而不致使木塞过于干裂，影响酒的保存与陡增开瓶时木屑裂开掉进酒里引起不便。【】
葡萄酒大多存放以10年为准，少量顶级的葡萄酒时间越久酒越醇。超过100年的葡萄酒就不太好了。另外，葡萄酒的存放温度也有很严规定，最好是恒温、恒湿保存。葡萄酒存放的时候，一定要恒温，不能直接被太阳晒，也不能被灯光照射，温度最好是15-19 ℃。