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发布于：2014年08月31日
来源：www.fuhai360.com
[摘要]河北卤肉培训学校教你东坡肘子的做法安阳食在香小吃培训学校是专业从事小吃培训学校,培训项目小吃类：早餐类:油炸类：烧烤类：卤肉类：扣碗类：饼类：腌菜：粥类：冷饮类：盖饭：为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里最具实力的一家，咨询热线：***（田老师）*** （李老师）
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河北卤肉培训学校教你东坡肘子的做法
东坡肘子是川渝地区的经典的汉族名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。
相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。