人体内存在着大量的酶，目前为止也只发现了3000种左右，我们最常接触到的酶就是在我们咀嚼白米饭的时候，会觉得越嚼越甜，这就是酶所产生的作用，这也有利于消化。然而我们平时人体会出现缺酶的现象。主要原因是随着年龄的增长器官在老化，各种污染造成体内酶大量消耗，蔬果的酶都储存在我们不吃的果皮或者茎里。
酵素又称酵母素或酶，是生物本身所产生的具有催化能力的蛋白质。酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，所有细胞都将失去动力，生命现象也无从产生。酵素是人体中所必须的成分，能分解、排除血液里面的废物以及因生活环境的污染所产生的病毒，控制自由基，对抗氧化，改善色斑、肤色晦暗无光泽、去除角质堆积、减慢肌肤的衰老速度。
总之，身体酵素越多，越健康，越年轻，酵素就是生命，这也就是酵素保养法的根本所在。
内服外敷保证让你美到没朋友
内服：首先还是先要通过服用酵素，加快身体的代谢来由内而外的彻底改善肌肤状况。酵素一般储存在生的食物和蔬果中，所以可以选择性的吃一些生的食物，喝一些自制的食用蔬果酵素。如今市面上也推出了很多方便的食用酵素，可以购买来根据自身情况适当的服用。
外敷：在体内酵素得到保证的情况下，我们还可以选择添加了酵素成分的护肤品，如今很多护肤品也开始着手研究护肤品与酵素的结合推出很多不错的产品，从清洁到日常的保湿抗衰老都有很多可以选择。
加水食用酵素DIY流程：
1.准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物或水果、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素，比例为1：3：10。
2.把植物或水果切碎，与糖一起放入瓶中加水，需保证瓶中留有2成空间供其发酵。
3.如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止胀裂。搅拌可以让酵素发酵得更好，还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会腐坏。
4.瓶内出菌膜，是有益的细菌不断新陈代谢的产物，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸美白皮肤。
5.发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。
无水食用酵素DIY流程（因为无水酵素含糖量高，建议不要长期饮用）：
1.准备材料糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物和各种水果、柠檬。
2.水果洗净，擦去表面水分，柠檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部铺一层冰糖，再摆一层水果与柠檬片，再铺一层冰糖。再铺一层水果。如此反复，最后上面铺一层柠檬，柠檬起杀菌作用。需保证瓶中留有1成空间供其发酵，最后封盖。
3.不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
4.如采用普通的密封瓶，开头一周每天要及时放出内部产生的气体。注意不要将盖子拧太紧。防止胀裂。1个月后就可以饮用了。但酵素是时间的产物，所以建议最少放满3个月再用