内蒙古单螺杆膨化机配件批发商带你了解全脂膨化大豆的营养及品质检验

配件批发商带你了解全脂膨化大豆的营养及品质检验

       全脂膨化大豆经过加热处理，动物的利用率相对提升，全脂膨化大豆一般成分为：水分≤12％，粗脂肪：17－19％，粗蛋白质：36－39％，粗纤维：5?0－6?0％，粗灰粉：5?0－6?0％，钙0?24％，磷0?58％。大豆加工的品质直接会影响使用效果，全脂膨化大豆的加工：合格指标要求为尿素酶活性0?02－0?3，蛋白质分散指数12－25，色泽吸收度3?8－4?3，蛋白质挣效用60以上。膨化以后的大豆色泽要新鲜一致，具有固有的气味，无异味、酸味等等，无结块、无发霉变质。全脂大豆脂肪含量高，并且多属不饱和脂肪酸，所以应注意脂肪变质问题，脂肪劣化以后下降适口性，并且造成腹泻。生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提升其利用率，使畜禽采食以后能获得较好的生产性能。但是假如熟化过度，又会引起一些氨基酸的破坏。如过度加热时，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的消化率下降，进食量减低。假如熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以一定要对大豆的熟化程度做出检测。一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。现在有多种检测方法，较常用的有pH增值法和酚红法。我国饲料标准规定脲酶活性的pH值法的测定值不得超过0?3，在生产现场，最好用尿素－苯酚红定性法来检测脲酶的活性，此法简便快速易学，适合生产现场使用。

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