[摘要]安阳食在香小吃培训是专业从事小吃培训学校,培训项目有早点培训,早点加盟,小吃培训,小吃加盟,小吃车加盟,小吃培训学校,油炸培训,早餐培训,烧烤培训,饼类培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里最具实力的一家,咨询热线:***。客服***.安阳食在香小吃培训学校官方网站:***
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陕西面食制作工艺,据说已有3000多年的历史。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
依据制作工艺、面条形状可以有油泼扯面、油泼拉条子、油泼biangbiang面等,以油泼扯面最为喜闻乐见,又因其关键步骤即最后一道工序是油泼,故称油泼面。目前在河南和山西局部地区也有油泼面,做法配料略有不同。