河南安阳林州小吃车加盟哪家好带你了解饮食小常识怎么用啤酒炒菜

带你了解饮食小常识怎么用啤酒炒菜

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    啤酒炒菜常识1、炒肉片或者肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳；
    啤酒炒菜常识2、烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍10分钟左右，清水冲洗以后下锅，可除腥味；
    啤酒炒菜常识3、含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不腻；
    啤酒炒菜常识4、清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟，取出蒸鸡，鲜嫩可口；
    啤酒炒菜常识5、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟以后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道；
    啤酒炒菜常识6、凉拌菜的时候把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味；
    啤酒炒菜常识7、烤制小薄面饼的时候，在面粉中掺一些啤酒，烤出来的饼又脆又香，做油饼的时候在面粉中掺一些啤酒，做出来的油饼不仅香脆，还有肉的味道；
    啤酒炒菜常识8、揉制面包面团的时候，加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。