咱们寻常摄入的食品有几十种，每种食品富含的养分素纷歧样，如果在膳食中将富含纷歧样养分身分的几种食品奥妙调配，既可极好地吸取养分，还能减少其副结果，令人体得到更加的康健。
猪肉+大蒜：添加维生素吸取
“吃肉不加蒜，养分减一半”，猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量均匀高9倍，但此种维生素不稳固，在人体停马上间也短。假好像吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1接洽，将其水溶性变为脂溶性，就会大大添加人体的吸取与利用。
羊肉+洋葱：降落胆固醇
洋葱是当前所知蔬菜中仅有含前线腺素A的蔬菜。前线腺素A能扩大血管，因此有助于降血压。葱爆羊肉受人等待，若能加点洋葱，那就到达了养分的晋级组合。由于羊肉卵白质和饱满脂肪含量都较高，在枯燥的秋冬时节，羊肉吃多了有升高胆固醇的危害。在烹制羊肉时加些洋葱，就可以大概制止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸取。
鸡蛋+面食：前进卵白质利用率
鸡蛋养分全部又丰盛，如果鸡蛋和面食(碳水化合物)一同吃，可前进卵白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，如许鸡蛋中的卵白质会丢失。如果能与面包或馒头同吃，就可使卵白质最大极限地被人体吸取。一样通常鸡蛋最佳蒸着吃或煮着吃，如果吃水煮鸡蛋，最佳煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟即可，现在蛋黄方才凝集，食用这种状态的鸡蛋，人体对卵白质的吸取率最高。但最佳不要吃煎鸡蛋，因鸡蛋煎黄或煎煳都市使卵白质变性。
鱼+豆腐：加强钙吸取
鱼和豆腐都是高卵白食品，但所含的卵白质和氨基酸组成都不可公道。如豆腐卵白质缺少蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉卵白质则缺少苯丙氨酸，养分学家称之为不完全卵白质。若将两种食品同吃，就可以大概相互扬长避短，使卵白质的组成趋于公道。如鱼头烧豆腐，不但味道鲜美，而且鱼头内的维生素D可前进人体对豆腐中钙质的吸取利用率。需提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比力好，再放一些蔬菜和香菇，不管风韵还是养分都很不错。
木耳黑白配：滋阴润肺
白木耳一样通常制成甜羹后食用较多；黑木耳可制造菜肴或配料。从食疗保健视点来看，黑木耳和白木耳都具有制止脂褐素形成的结果，属于益寿抗衰的食品。同时，两种木耳中都富含多糖类物质，具有加强免疫力、抗病毒的结果。但由于两者养分素身分含量纷歧样，食用后对人体产生的结果仍有区别。
木耳中富含维生素D，能制止钙的丢失，对生长发育非常有利，所含的磷脂另有健脑安神的结果。中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等结果，得当呼吸体系较弱的人群。黑木耳中的铁含量是种种素食中最多的，常吃可以大概养血驻颜，并可防治缺铁性血虚。
别的，其间的胶质具有极强的吸附才气，可减少粉尘对肺的伤害。黑木耳内另有一品种核酸物质，可以大概降落血中的胆固醇程度，对冠心病、动脉硬化病人颇有利处。若能将黑白木耳调配食用，两者所含的养分素会得到相互补充，具有滋阴润肺、补肾健脑的结果。
玉米+豌豆：卵白质互补
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸取后能转化为维生素A，具有防癌结果。豌豆具有谐和脾胃、利肠利尿的结果，还富含胡萝卜素、维生素C，可使肌肤柔软平滑；其间的粗纤维还能防备直肠癌。玉米和豌豆调配在一同，可前进人体对卵白质的利用代价。由于两者组成卵白质的氨基酸纷歧样，混淆食用，卵白质互补，从而前进食品的养分代价。
海鲜+蔬菜：中和嘌呤
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食品，摄入过多会引起代谢失调，添加血尿酸浓度，引发痛风。如果吃海鲜时多吃些蔬菜，作为碱性食品蔬菜就可以大概中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排挤，大大降落患痛风的危害性。
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