安阳汤阴小吃培训学校为你讲诉蛋黄核桃酥饼干的做法

安阳为你讲诉蛋黄核桃酥饼干的做法

       安阳市文化宫职业培训学校进行小吃培训、,烧饼培训,厨师培训等培训,多年来招收的糕点培训,烧饼培训,厨师培训学员众多,众学员都依靠培训学校的技术走上致富之路,欢迎致电：***

      的主料
    低筋面粉 (120g) 玉米淀粉 (60g) 糖粉 (40g) 玉米油 (90g) 核桃仁 (20g) 熟蛋黄 (2个)
    蛋黄核桃酥饼干的调料
    盐 (2g)
    蛋黄核桃酥饼干的具体步骤
 步骤1  这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
 步骤2  烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
 步骤3  玉米油加入糖粉。
 步骤4  搅打至糖融化。
 步骤5  熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
 步骤6  搅拌均匀。
 步骤7  筛入面粉和玉米淀粉。
 步骤8  搅拌至颗粒状。
 步骤9  烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
 步骤10  倒入拌好的面粉中。
 步骤11  揉成团。
 步骤12  团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上
 步骤13  每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
 步骤14  入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。