山东菏泽早点培训中心为你带来焖锅鸡哪家做的好
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早点培训的是一道菜名,属于家常菜。
原料
A、三斤左右鸡一只、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺、鸡
精半小勺。
B、黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火锅底料60克、陴县红油豆瓣30
克。
C、黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、油20克。
做法
1、鸡清理干净,剁成大块;
2、生姜大蒜切末、小米椒切小圈;
3、材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用;
4、将鸡置于一大盆中,加入材料A中所有佐料,再加入20克材料B混合的成品酱料,拌匀,腌渍5-15
分钟;
5、黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀,置于煲中,加入材料C中的佐料,再加入15克成品酱料,拌
匀;
6、将腌好的鸡块码放在蔬菜上面;
7、盖上锅盖,中火烧至冒热汽后,转最小火,再焖7-10分钟;
8、开盖,将锅中材料用木铲小心的抄动均匀,盖上盖子再用小火焖10分钟即可
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