长治冷饮培训学校为你介绍解冻后的食品不宜再存放

为你介绍解冻后的食品不宜再存放

         长治介绍到：凡是冷冻食品，如鸡、鸭、鱼、肉、蔬菜等，解冻后，一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化，循环往复。
        解冻后的食品不宜再存放的原因如下：
        鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候，因为水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻，被破坏的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，从而形成细菌繁殖的温床。科学实验表明，把经过冷冻一天的新鲜鱼同不经冷冻的新鲜鱼作比较，冷冻鱼化后，放在30℃ 温度下6小时，其腐败速度比不冷冻鱼快1倍。冷冻过的蔬菜更不宜存放，尤其在热天。一则绿叶蔬菜很快会变黄，二则维生素C容易被破坏。蔬菜放在20℃ 的温度下，比放在6－8℃ 温度下，维生素C的分解损失要多2倍，而且变色、易烂。所以，食品在冷冻前最好计划一下， 最好的办法是，冷冻前，把食品分档、分份放入冰箱，吃一回拿一份，不必全拿全化。这样，省时，省电，省水，又卫生。

     长治冷饮培训学校，主要培训项目有：冷饮培训、早点培训、、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎来电咨询。