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安阳文化宫职业培训学校
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郑州小吃技术培训学校为你讲述热干面的做法

发布于：2015年01月07日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]安阳文化宫王广峰小吃技术培训学校是安阳一所最具影响力的小吃技术培训学校，主要开设早点班、风味小吃班、烧烤班、油炸班、电饼铛班等多种班级小吃技术培训，周一到周五全天实践操作，包教包会，详情请咨询：***，联系人：王老师。地址：文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内南四楼。

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1、入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)
4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
小贴士：
1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。
调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。
2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

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