山西长治小吃培训学校是一家专业进行小吃培训、糕点培训、早点培训、蛋糕培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。
食材：绿豆100克，麻油40克，细砂糖50克，麦芽糖20克，豆沙馅适量。
做法：
1：绿豆提前一天浸泡。
2: 把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）。
Tips:因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了～～
3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。
Tips:其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这一步，需要极大的耐心和爱心～想想吃到它的人脸上满足的表情，就咬咬牙，坚持把它完成吧，
4.炒锅中放入麻油。
5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。
Tips:麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成其他。
6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底。
8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。
9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11.用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）。
12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。