[摘要]邯郸实用创业指导培训学校招生对象：对蛋糕行业有所了解，却没有制作蛋糕的技术或者已经有了店面但技术不够全面生产成本过高，寻求低成本保持期长口感好新配方的人群。
邯郸糕点小吃培训学校教你制作脆香薄饼
一、将鸡内金研成粉末，越碎越好。具体方法是：用一个超市那种质量好的食品袋把鸡内金装进去，放在案板上用擀面杖使劲儿擀。这个过程其实很容易，干的鸡内金是脆的，很好擀，只要有点耐心就行~
二、凉水和面，和面过程中可以直接把白芝麻（黑芝麻也可）和鸡内金和盐都加进去。面要和得稍硬一点，大概是陕西或者山西那种擀面条的那种面的硬度（(￣_￣|||)这句话。。）
三、把面揪成一个一个小剂子，剂子的大小和包饺子的剂子大小一样
四、用擀面杖擀开（尖头擀面杖最好），注意：一定要擀得非常薄。这里有个衡量标准：感觉你的擀面杖咯到芝麻了，面皮和芝麻一样厚度甚至可以比芝麻还薄就可以了~
五、在平底锅上擦一层油。注意：不能直接往上面倒油！一定要用一团纱布擦薄薄一层油，头个饼擦油即可，以后的饼下锅是就可以不用擦了~
六、把薄饼摊进去，待薄饼上出现小泡，立刻翻面，再等15到20秒问到香味就可以了~
七、出锅。注意：在下锅第二个薄饼的时候可以把头一个搭在锅边，用锅和炉火的热度再烤一下，这样饼会更酥脆~