濮阳糕点培训学校教你戚风香蕉蛋糕卷的做法

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原料：面粉60克    鸡蛋3个  植物油30克  牛奶40克

调料：白糖65克  淡奶油200克  糖粉20克 香蕉2根

做法：

1、             蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入白糖20克，加入植物油和牛奶

2、             搅拌均匀再加入面粉再搅拌均匀

3、             蛋清分三次加入剩余白糖45克，打发至湿性状态

4、             取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合

5、             混合均匀后倒回到剩余的3分之2的蛋白霜中，切拌均匀

6、             放入预热好的烤箱中层，上下火。180度20分钟

7、             烤好后，取出倒扣，撕去油纸

8、             奶油加糖粉打发至硬性

9、             抹在蛋糕体上面，再放上香蕉

10、         顺势卷起即可