[摘要]专业22年小吃培训,上千种风味小吃,上百种糕点烘焙学校,选择我们,错不了!邯郸王广峰糕点小吃学校位于邯郸最繁华商业街雪驰路中段,相邻邯郸县一中、县医院、县政府,县公安局,交通方便,我们可免费提供住宿,专业指导老师,包教包会,学会为止。随着社会的发展,小吃行业越来越受广大无固定工作的人员的爱戴,小吃行业投资小,风险低,回报率高的特点,被人们视为致富之路!
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1.将面粉放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同)
2.用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团盖上饧20分钟
3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了,将三种酱都准备好,其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点
4.将炒锅放入油,马上就放入花椒和八角小火加热,直到调料变色出香味捞出不用,只要油
5.将四川豆瓣酱放入锅里的油中,小火慢慢炒出香味和红油
6.将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味
7.放入小半碗水,烧开
8.放入白糖(一点就可以,微微的有点甜味就可以,当然如果喜欢吃甜的可以加量),孜然粉、在加一勺芝麻粉,然后中小火加热