[摘要]聊城小吃烧烤培训学校为你介绍烤羊排培训哪家好安阳食在香小吃培训是专业从事小吃培训学校,培训项目有早点培训,早点加盟,油炸培训,早餐培训,饼类培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里最具实力的一家，咨询热线：***
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烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。
烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。
菜品特点
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
营养功效
温补脾胃 温补肝肾 补血温经 保护胃黏膜 补肝明目 增加高温抗病能力
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤
适宜人群
肝病、高血压患者忌食
肾病、胆固醇过高患者忌食