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长治王广峰糕点小吃培训学校长治王广峰糕点小吃培训学校

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长治王广峰糕点小吃培训学校
所在地区:
山西省 长治市
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山西早点培训哪家好带你了解酥锅家常做法

发布于:2015年02月26日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]山西早点培训哪家好王广峰职业培训学校,该学校专业教你早点班培训、风味小吃培训、串串香、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目,欢迎来电咨询,网址:***

带你了解酥锅家常做法



      山西王广峰职业培训学校,该学校专业教你早点班培训、风味小吃培训、串串香、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目,欢迎来电咨询,网址:***

     酥锅材料
    大骨棒,海带,五花肉,海鱼(黄花鱼,鲅鱼等),莲藕,白菜,豆腐(老豆腐),花生等,以上材料均需1.5斤左右。也可依据各人喜好,适当填加其它材料。酱油,醋各一瓶,盐,糖,酒适量。
    学校教你酥锅做法
步骤1、锅底(是蒸东西的那种很深的锅)平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用,以免在烧制过程中糊锅。
步骤2、将大白菜的帮子围在锅的周围,也上防止糊锅。
步骤3、依据各种材料的易熟程度,最下面放最难熟的,依次将海带(卷成厚2厘米左右的卷)、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、五花肉、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生一层一层平铺在锅里,中间沫上少量的盐糖,上面再以白菜帮覆盖。
步骤4、材料铺好后,将酱油、醋、料酒浇在材料上。
步骤5、大火烧至锅开后,改成小火,四到五个小时就可以了。