面包店加盟要想赚钱，人气非常关键。团子大家族是目前国内比较火的品牌，长居中国榜单，一年开店160家，这源于它们5年丰富的直营店运营经验。在做人气方面，我简单总结下他们开店的秘诀：
1、 新品
节日性的新品在门店运营中十分重要，至少有4大好处。
一是直接拉升营业额，新品可以包装的更漂亮，卖出更高的价格，直接带来营业额的提升；二是提升品牌知名度，通过大家对新品的关注，可以提升品牌的知名度，加强客人对面包店的重新认知。；
三是唤醒沉睡的客人，有些门店会员对旧产品都尝过一遍，就缺少新鲜感了，新品可以重新激发他们购买；
四是引发转发，扩大认知。可爱主题的新品会引起大家的主动拍照并转发，在网络上形成很大的传播，也是扩大客户认知的重要方法。
以团子大家族面包店来说，在2014年做了一个圣诞套装新品，引发全国160家面包店加盟几万消费者的转发潮，可谓名利双收。
2、 活动
要吸引客人，活动是最有效的方式之一。活动可以是节日性的活动，可以是平时的情感互动。对一家面包加盟店而言，要每周每月每季都有活动，通过活动不断的吸引客户上门。拿团子大家族面包店来说，活动分很多种，试营业、正式开业、春节、情人节、端午节、中秋节、国庆节、圣诞节等，都有相应的活动，相应的海报。一般而言，每次做活动都能将营业额提升30%。
3、 礼品
消费者都是图小恩小惠的，可能送一个小礼品就能带来很多人气，吸引客户上门。所以，在开店的过程中，我们要善于利用目标消费群的心理，通过一些小礼品带动客群的积极性。拿团子大家族面包店来说，我们在12月推出了卡通笔记本、台历等周边创意小礼品，所有到店的人都可以免费领一本台历，结果效果非常好。来的人很多，同时至少提升了面包20%的销售额。
但要起到很好的效果，礼品一定要求有新意。先摸清楚你的客户群是什么类型，再考虑她们喜欢什么样的礼品。一个吸引人的定制创意礼品，既能带来人气和销量，更能提升品牌。
当然，对于一个自己开店的人，要做定制创意礼品是比较难的，即使有些加盟品牌也缺乏这方面的设计团队。团子大家族面包店在这方面就非常重视，有专门的创意产品研发团队，定时定季推出针对性周边产品。
所以，在选择项目时，一定要选择团子大家族这种的。