给你讲述生鱼片拉面的做法
河南安阳牛肉拉面技术培训学校是安阳一所最具影响力的小吃培训机构，报名热线：***，联系人：王广峰老师。地址：安阳文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内南四楼。主要开设、风味小吃班、面食班、串串香班等几十种小吃班级培训项目。欢迎广大学员前来咨询。
河南安阳牛肉拉面技术培训学校给你讲述生鱼片拉面的做法
原料：原料：蓝藻面100克（生鲜大麻哈鱼片100克 白萝卜丝少许熟白芝麻少许
辅料：
（1） 柴鱼高汤6杯 酱油1大匙 盐1/2茶匙
（2） 绿芥末2大匙（2T wasabi paste） 酱油1大匙（1T soy sauce） 柴鱼高汤1大匙 熟白芝麻1/2茶匙
制作：
1.将调味料
（1）混合，煮开成煮面汁；调味料
（2）拌匀成蘸汁备用。
2.把蓝藻面放入沸水中煮约2分钟捞出，再放入煮面汁中煮熟后，捞出沥干即盛入器皿中，表面撒上熟芝麻。
3.将白萝卜丝、大麻哈鱼鱼片放入另一器皿中，食用时和面分别蘸食蘸汁即可。
营养分析
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。
营养成分
每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1.B2.E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。