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邯郸王广峰蛋糕培训学校
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河北省 邯郸市
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王广峰
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邯郸市大名腊汁肉白吉馍小吃培训学校教你制作白吉馍

发布于:2015年03月09日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]邯郸专业油炸小吃培训学校培训内容有:台湾鸡米花培训、台湾无骨鸡柳培训、鸡柳汉堡培训、鸡腿汉堡培训、肯德基风味炸鸡块、油炸水果串培训、炸薯条培训、炸鸡腿培训、炸牛排培训、油炸南瓜饼、炸鱼、炸鸡翅、炸鸡棒、炸鸡排等几十种油炸小吃培训。欢迎点击网站或来电来校咨询。

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1.肘子放入滚开的水里焯出血沫,捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒,八角,香叶和草果,还有葱段和姜片。
 2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋,加入刚好没入肘子的冷水,加入盐,糖,酱油和鸡精,大火烧滚,然后放入煨炖锅煮一晚,第二天绝对的皮酥肉烂,汤汁浓郁。
3.面粉,温水,酵母粉,糖和色拉油一起揉成面团,放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。
4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小,切成剂子,每个剂子捏成长条擀成片,再卷成一个圆柱摁扁,擀成一个小圆饼。静止20分钟。
 5.平底锅放火上,小火,锅内不放油,放入静置好的面饼盖上盖子焖烤,待面饼鼓起不断翻面,直到两边均转为焦黄即取出。
 6.炖好的肘子捞出部分,带皮和肉都要,剁成肉碎,再适量加入些汤汁。
 7.剁好的肉碎里再加些青椒碎,口感不会那么腻。
 8.把烤好的面饼剖开,放入剁好的肉碎,白吉馍